La mousse au chocolat noir et à la noix de coco est délicieuse à tout moment de la journée! Le secret de cette mousse simple et succulente à 3 ingrédients est de l’épaissir avec une petite quantité de graines de chia, plutôt que d’arrow-root ou de fécule de maïs, ce qui pourrait la rendre grumeleuse. Et cela prend 10 minutes ou moins de temps pratique. Recette de Leslie Cerier, développée pour Equal Exchange avec leurs pépites de chocolat noir bio. Le chocolat est encore plus délicieux quand on sait que c’est du commerce équitable. Photo de Tracey Eller.
- 1 tasse pépites de chocolat noir biologique ou barres de chocolat noir biologique brisé en morceaux
- 13,5 oz peut lait de coco entier biologique
- 2 cuillères à soupe graines de chia
- Facultatif pour la garniture:
- Crème fouettée vegan
- Fruit frais
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Faites fondre les pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux en remuant de temps en temps pendant une ou deux minutes.
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Versez le lait de coco dans un mixeur.
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Ajouter le chocolat fondu et les graines de chia. Mélangez le tout ensemble. Goûtez et ajoutez plus de chocolat fondu, si vous le souhaitez.
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Verser dans 4 ramequins. Réfrigérer pendant au moins 2 heures et servir avec les garnitures facultatives
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Remarques sur les options de garniture: Utilisez une crème fouettée végétalienne prête à l’emploi ou faites la vôtre si vous vous sentez plus ambitieux; les framboises fraîches ou les fraises tranchées vont bien avec cela aussi, avec ou sans la crème fouettée.
