- Verre enrobé d’absinthe
- Mélanger les quatre premiers ingrédients avec de la glace et agiter vigoureusement
- Passer dans un verre réfrigéré, garnir de soda et garnir
La famille fizz se caractérise par son utilisation d’eau gazeuse et d’agrumes. Il offre une alternative légère aux parents plus lourds, remplissant parfaitement le rôle de sirot rafraîchissant l’après-midi ou les poils apaisants du chien. Sans aucun doute conçu pour couper votre brume matinale, le fizz de la gloire du matin utilise une puissante combinaison de scotch et d’absinthe pour générer ses pouvoirs de réanimation.
Pour une boisson qui cherche à secouer les toiles d’araignée du matin, la saveur est plus légère que prévu. La combinaison de jus acide, de blanc d’oeuf mousseux et d’eau gazeuse aérée adoucit avec succès les alcools lourds. Un scotch mélangé est idéal pour le mélange et ce pétillant s’adapte facilement aux préférences. Pour une finale pleine de saveurs, nous vous suggérons la trempette de mouton ou peut-être le monstre de tourbe pour une touche supplémentaire de fumée. Pour une boisson plus douce et plus douce, Pig’s Nose ne nous laisse jamais tomber. Les recettes ont tendance à appeler des «tirets» d’absinthe, ce qui est presque impossible à traduire. Pour y remédier, nous limitons notre utilisation de l’absinthe à un rinçage. Nous avons joué avec le pastis comme substitut de l’absinthe avec beaucoup de succès, et dans cette boisson, l’alternative brille. Nous vous suggérons de recruter de l’aide pour obtenir une mousse optimale: retirez le ressort de votre passoire Hawthorne et placez-le dans le shaker à côté du mélange d’eggy.
Les versions ultérieures de cette recette appellent généralement à la fois le jus de citron et le jus de citron vert, mais la première version imprimée, trouvée dans les boissons américaines modernes de George Kappeler de 1895, appelle simplement le citron. En théorie, cela peut affecter l’équilibre aigre-doux, mais nous ne sommes pas certains que la combinaison ajoute quoi que ce soit. Le citron fournit une acidité suffisante et l’ajout de citron vert est trop subtil pour rivaliser avec ses puissants compagnons de lit. Lorsque l’occasion se présente de réduire les ingrédients sans compromettre les résultats, nous prenons le raccourci à chaque fois.
