Lors d’une soirée d’été étouffante, rien de tel qu’un mojito avec son explosion de menthe fraîche et sa finale pétillante. Comme beaucoup de cocktails classiques, il a une histoire riche (si trouble, dans ce cas). Certains disent qu’il descend d’une boisson similaire appelée « El Draque ». D’autres soutiennent que ce cocktail au rhum a commencé parmi les ouvriers agricoles ruraux de Cuba, et de là s’est rendu dans les bars de La Havane où les touristes américains l’ont essayé pour la première fois. Parmi ces buveurs se trouvait célèbre (ou prétendument, selon à qui vous demandez) Ernest Hemingway.
Il n’y a pas de mot officiel pour savoir si Hemingway a réellement bu des mojitos et s’il l’a fait, quelle recette il a aimée, mais celle-ci reste classique. Mélanger ou écraser doucement deux brins de menthe dans le sirop simple avant de secouer aide à libérer les huiles de l’herbe, ce qui donne à la boisson son facteur rafraîchissant. Écrasez doucement les feuilles (appuyez, tordez, répétez x 4) jusqu’à ce que l’odeur de menthe s’échappe du shaker. Trop de confusion peut rendre une boisson amère. Ne vous inquiétez pas si les feuilles de menthe se déchirent au cours de ce processus, elles seront égouttées. Servir la boisson avec de gros glaçons aide à la garder froide et forte les jours les plus chauds. Pour la garniture, claquez un brin de menthe fraîche entre vos paumes pour aider à libérer son arôme avant de l’ajouter au grand verre Collins.
Note de l’éditeur: Cette recette a été initialement publiée en avril 2016.
Ingrédients
Donne 1 portion
¾
2
2
¾
Préparation
Étape 1
Écraser le sirop simple et 2 brins de menthe dans un shaker. Ajouter le rhum et le jus de lime. Remplissez le shaker de glace, couvrez et secouez vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit très froid, environ 20 secondes.
Étape 2
Filtrer le cocktail à travers une passoire Hawthorne ou une écumoire dans un grand verre Collins rempli de glace. Complétez avec du club soda; garnir avec plus de menthe.
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