cubain
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Française
Rôti de Porc Mojo et Sauce
Traditionnellement fabriqué à partir d’oranges amères, d’huile d’olive et d’ail, le mojo est une sauce cubaine classique à la fois…
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Française
Tostones à la sauce verte crémeuse
Temps actif 35 minutes Temps total 35 minutes Selon l’ancienne membre du personnel de BA Carla Lalli Music, cette recette…
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Française
Mojito
Lors d’une soirée d’été étouffante, rien de tel qu’un mojito avec son explosion de menthe fraîche et sa finale pétillante.…
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Française
Daiquiri, Up-Rocks
L’élégante combinaison de citron vert et de rhum dans un daiquiri classique n’a rien à voir avec les cocktails sirupeux…
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Caraïbes
Recette de Cubas Fritas (Cheeseburgers assaisonnés avec pommes de terre et sauce épicée)
Le frita est un hamburger américain régional classique créé par des immigrants cubains dans le sud de la Floride. Bien…
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Caraïbes
Recette de boeuf cubain croustillant et râpé avec oignons poêlés et plantains
Steak de flanc à la cubaine cuit deux fois ou vaca frita peut prendre un peu de temps, mais cela…
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Caraïbes
Dîner ce soir: recette de soupe aux haricots noirs et aux œufs frits
J’ai récemment mangé un bol de soupe aux haricots noirs phénoménale chez Bonita à Brooklyn et je suis à la…
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Caraïbes
Casserole de boeuf cubain aux haricots noirs et au riz au cumin
Ropa vieja – littéralement, «vieux vêtements» – est un plat humble dans l’âme, généralement servi avec des haricots noirs et…
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Caraïbes
Recette de soupe aux crevettes cubaine épicée avec nouilles
Cette soupe de crevettes cubaine est rehaussée de saveurs d’agrumes inspirées du mojo. Une base d’oignons sautés, de poivrons, de…
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