Cette combinaison simple et jolie de fruits d’hiver – poires, pommes, oranges et ananas, épicée avec du gingembre confit – est une finition rafraîchissante à n’importe quel repas. C’est assez joli pour servir de dessert pour le dîner de Noël, accompagné de vos biscuits préférés. Recette adaptée de Cuisine de vacances végétalienne. Photos par Susan Voisin.
- 2 des poires toute variété, ou deux types différents, y compris les poires asiatiques, évidées, épépinées et coupées en dés
- 2 Pommes Granny Smith évidé, épépiné et coupé en dés
- 2 petites oranges comme les clémentines, pelées et coupées en coupe ou 2 petites oranges sanguines, pelées et coupées en dés
- Une boîte de 20 onces d’anneaux ou de morceaux d’ananas non sucrés drainé
- 1/2 tasse canneberges séchées
- 1/4 tasse gingembre confit tranché ou plus ou moins au goût
- Deux contenants de 6 onces de piña colada ou de yogourt non laitier à la vanille soja ou noix de coco
- Cannelle moulue ou muscade fraîchement râpée
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Combinez tous les ingrédients sauf le yogourt dans un bol de service et mélangez.
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Servir dans de petites coupes à dessert, de préférence en verre. Garnir la portion d’une cuillerée de yogourt et d’une pincée de cannelle ou de muscade.
