Librement inspiré de la salade thaïlandaise de mangue verte, yum mamuang, ce plat présente des boucles dorées de mangue mûre égayées par une giclée de jus de citron vert et de sauce de poisson. Les échalotes frites achetées en magasin apportent un croquant facile et de minces cercles de piment éveillent vos sens. Les mangues champenoises luxuriantes sont les meilleures ici, mais avec votre variété préférée, à n’importe quel stade de maturité. —Shilpa Uskokovic
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Ce dont vous aurez besoin
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Éplucheur de légumes
10 $ Chez Amazon
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Presse-agrumes
7 $ Chez Amazon
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Fouet
10 $ Chez Amazon
Ingrédients
4 portions
2
1
1
1
Préparation
Disposer les mangues sur une grande assiette. Fouetter l’huile, la sauce de poisson et le jus de lime dans un petit bol pour combiner. Arroser la vinaigrette sur les mangues, puis garnir d’échalotes frites, de piment et de basilic.
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