Lemon Cardamom Pisco Sour: un cocktail de cardamome pour vous

En cas de doute, s’il fait chaud, les agrumes sont votre ami. La limonade est un succès pour une raison. Limeade, vous pariez. Pour ceux d’entre vous qui ont un peu envie de boire, comme moi, une Margarita ou trois frapperont à merveille. Cependant, vous souhaitez parfois élargir vos horizons. Parfois, vous ressentez l’envie d’aller au-delà du quotidien et d’aller dans l’extraordinaire. Eh bien, pour vous mon bon ami, nous avons le Lemon Cardamom Pisco Sour!

Les sours sont excellents, ils prennent un agrume acide comme le citron vert ou le jus de citron et les célèbrent. Avec une savoureuse, vous ne voulez pas cacher l’acidité inhérente. Si vous le faites, alors vous avez ce que j’aime appeler un -ade (limonade, limeade, etc. – ajoutez simplement de l’alcool). Comme nous l’avons montré dans le passé, nous aimons les sours ici (en vous regardant Lavender Pisco Sour et Fiery Ginger Sour). Naturellement, il était temps pour un autre.

Si vous ne connaissez pas la cardamome, familiarisez-vous avec elle! Chaque fois que je le sens, je suis immédiatement ramené aux vacances quand j’étais enfant – c’est une grande saveur pour de nombreux desserts danois savoureux. Points bonus pour les preuves montrant que ce sont les Vikings qui ont découvert (à des fins scandinaves) la cardamome au cours de leurs relations avec Constantinople. C’est ainsi que cette savoureuse épice a infiltré la Scandinavie. Craquez un autre jusqu’aux Vikings!

La cardamome a une saveur distincte citronnée, d’agrumes, d’eucalyptus et de fleurs. Oh, je devrais faire une préface au milieu de ce que je dis avec que je parle ici de gousses de cardamome vertes, pas de prémoulu ou de quelque chose comme ça. Quoi qu’il en soit, je savais que pour obtenir une saveur de cardamome solide dans notre boisson, nous devions faire un sirop de cardamome, alors c’est exactement ce que nous avons fait.

Dans le cas où c’est votre première visite ici, voyons brièvement comment faire un sirop simple. Vous prenez une partie d’eau pour une partie de sucre. Faites mijoter, refroidissez et savourez. Maintenant, vous avez du sirop simple. Pour faire le sirop de cardamome simple, nous avons ajouté 5 à 10 des gousses de cardamome vertes dans le mélange et laisser mijoter un peu, puis refroidir, filtrer les gousses (après avoir écrasé, je dois obtenir toutes les huiles essentielles) , refroidi et apprécié.

Maintenant, avec notre arôme de cardamome à la main, il ne faisait que le jumeler avec des agrumes, car il fait plus chaud après tout. C’est là que notre citron est entré, ce qui correspondait très bien à la saveur citronnée naturelle de la cardamome.

Enfin, il s’agissait d’ajouter notre bon pisco copain – un ou nos alcools préférés. Si vous n’êtes pas familier avec le pisco, c’est de l’eau-de-vie péruvienne (l’une des rares eaux-de-vie que j’apprécie réellement) – elle est nette, lumineuse, florale (selon celle que vous obtenez) et aime les agrumes.

Ajoutez-les tous ensemble avec un blanc d’oeuf (pour la putain de sensation en bouche, si vous ne l’aimez pas, omettez-le, mais vous manquez [seriously, live a little]) et vous avez une putain de bonne boisson.

Maintenant, sur le Lemon Cardamom Pisco Sour!