Vous ai-je dit que nous allions aux imprimantes? OUI!! Oui nous sommes! Paleo Home Cooking est maintenant officiellement en cours d’impression. OMG c’est tellement excitant! Il ne faudra pas longtemps maintenant, avant que je puisse enfin feuilleter les pages de mon tout premier livre de cuisine. J’ai tellement hâte de recevoir mon premier exemplaire!
Pensez-vous que ce serait bien pour moi de boire du champagne pour l’occasion? HA! Je pense que je le ferai! Hé, c’est tout un événement après tout, et je dis que cela appelle définitivement à la fête.
Mais n’allons pas trop vite… il reste encore quelques semaines! En attendant, je crois que je vous ai fait une promesse l’autre jour …
Quoi, tu ne pensais pas que j’allais te laisser tomber, n’est-ce pas? Ou que j’oserais oublier?
Certainement pas! Il y a un dicton en français qui dit: «A choisi la promesse, choisi dû». En termes simples, cela signifie que lorsque vous promettez quelque chose, vous devez carrément cette chose.
Alors voilà!
Comme promis, je partage l’une des 21 délicieuses recettes de beurre de noix que vous pouvez trouver dans Paleo Home Cooking: une recette de tartinade au chocolat noir et aux noisettes, communément appelée Nutella maison.
Avez-vous remarqué à quel point ce produit est incroyablement doux et délicieusement crémeux? Et la saveur, c’est si INTENSE, si chocolatée et suh-weet! Attendez juste d’en avoir un avant-goût. Vous voudrez simplement rester là et terminer le pot entier en une seule séance, avec rien d’autre qu’une cuillère pour l’équipement.
Et puis, il y a de fortes chances que vous ayez envie de vous occuper et d’essayer immédiatement une autre recette de ce même chapitre!
Puis-je suggérer le beurre aux noix et à la cannelle?
Ou la tartinade au bacon fumé et aux noix de chocolat noir… celle-là est ma préférée!
Je dirais que si vous faites ça, vous aurez besoin d’un robot culinaire bon, solide et fiable.
Heureusement pour vous, il se trouve que j’en donne un!
C’est vrai. Au cas où vous l’auriez manqué, j’ai décidé de donner un tout nouveau robot culinaire Kitchenaid de 14 tasses pour célébrer la sortie de mon tout premier livre de cuisine et pour vous aider à concocter toutes les délicieuses recettes que le livre a à offrir, EN PARTICULIER les beurres de noix .
Si vous n’êtes pas encore entré, je vous suggère fortement de le faire tout de suite. Vous n’avez que jusqu’à la fin de la journée le lundi 24 août, et dans l’état actuel des choses, les chances de gagner sont assez élevées!
Serez-vous l’heureux gagnant? Nous le découvrirons très bientôt.
Si vous voulez gagner, vous devez entrer en premier.
Et après être entré, préparez-vous à préparer un lot de cette délicieuse tartinade au chocolat noir et aux noisettes! 
Les concepteurs de Victory Belt ont fait un travail incroyable et ont rendu chaque page si jolie que je voulais partager la recette réelle avec vous telle qu’elle apparaît dans le livre. Cependant, pour des raisons de commodité, je l’ai également ajouté au plugin afin que vous puissiez facilement l’imprimer et l’emporter avec vous dans la cuisine.
N’hésitez pas à utiliser la version que vous préférez, jusqu’à ce que vous puissiez obtenir la chose réelle, c’est-à-dire! 😉
Recette Sneak de Paleo Home Cooking – Tartinade au chocolat noir et aux noisettes (alias Nutella maison!)
Portions: 48 ± 3 tasses
- 1/2 tasse 35 g de sucre de coco
- 2½ tasses 425 g de noisettes crues, grillées et sans peau *
- 1 tasse 140 g d’amandes crues
- 1/2 tasse 110 g de ghee (ou faites le vôtre)
- 1/4 tasse 52 g d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café Sel de l’Himalaya
- 3/4 tasse 67 g de poudre de cacao bio
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur, acheté en magasin ou fait maison
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Faire fondre le sucre de coco dans une grande poêle à feu moyen, en remuant doucement de temps en temps. Cela peut prendre de 5 à 10 minutes selon la chaleur de votre poêle et l’épaisseur de votre poêle.
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Une fois le sucre de coco complètement fondu, ajoutez les noisettes grillées et les amandes crues. Remuer pour enrober et transférer sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier sulfurisé. Répartir en une seule couche et laisser refroidir complètement.
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Mettez les noix refroidies, avec le ghee, l’huile de noix de coco et le sel dans le bol d’un robot culinaire et mélangez pendant 8 à 10 minutes au total ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en vous arrêtant pour gratter les côtés au besoin.
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Ajouter la poudre de cacao et reprendre le traitement jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
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Ajoutez l’extrait de vanille et donnez à votre beurre de noix une dernière rotation juste pour le mélanger.
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Transférer dans des contenants hermétiques et conserver dans un endroit frais et sec.
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Ce beurre de noix se conservera plusieurs semaines au garde-manger et jusqu’à quelques mois au réfrigérateur.
Astuce: en faisant fondre le sucre de coco, vous pouvez éventuellement commencer à penser que cela n’arrivera jamais, mais croyez-moi, cela arrivera. Par tous les moyens, résistez à l’envie d’ajouter de l’eau. Continuez simplement à remuer doucement et le sucre finira par passer de solide à liquide, vous verrez. N’augmentez pas non plus la chaleur: vous ne ferez que brûler le sucre. Soyez juste patient… il fondra!
