La Louisiane: un cocktail funky, presque oublié

Lorsque Alice et moi explorions la Nouvelle-Orléans et la scène des cocktails, nous avons à peine gratté la surface. Il y a tout simplement trop à explorer et trop de boissons à essayer. De toute évidence, nous devons explorer davantage, mais c’est pour une autre fois. Cependant, rechercher des cocktails, c’est toujours très amusant. Il s’avère qu’il y a un cocktail épique qui a été caché à la vue et qui mérite pleinement d’être approfondi: La Louisiane!

Je commencerai par un aveu: je ne suis pas un grand fan de seigle. Ce n’est tout simplement pas mon truc, il y a un côté funky qui n’est pas d’accord avec mes délicates sensibilités. Curieusement, j’aime un Scotch tourbé foncé, funky et fumé, alors allez-y.

C’est important de dire que la version la plus traditionnelle de cela demande du seigle – mais, pour des raisons évidentes, je l’ai abandonné. À sa place, j’ai substitué un bourbon épicé et poivré. Si vous n’êtes pas sûr du niveau épicé de votre bourbon, buvez plus! Ou, si vous voulez utiliser la méthode de loisirs complète pour la nôtre, nous avons utilisé Eagle Rare 10 (un bourbon que j’aime dans les cocktails, mais en soi, c’est un peu trop).

Maintenant que notre alcool brun est à l’écart (sérieusement, allez seigle si vous êtes un fan de seigle – comme toujours, c’est une zone sans jugement), il passe à nos deux composants suivants: le vermouth doux et la bénédictine. La recette originale exigeait des portions égales de ces trois (un peu comme dans le Negroni), mais je ne pensais pas que la saveur fonctionnait bien. C’était un peu trop sucré, un peu déséquilibré, mais pas tout à fait juste. Donc, après avoir joué avec des proportions, j’ai finalement trouvé ce que je pensais être le plus savoureux.

Cependant, si vous voulez essayer la prise d’origine, optez pour 1: 1: 1.

Pour compléter tout cela, nous avons des bitters (roll roll) et de l’absinthe. Nous avons eu un petit coup de fouet récemment, parce que le monde a besoin de plus de boissons à l’absinthe. De plus, j’ai un copain Eric qui a récemment tenté de casser Internet (il s’avère que les gens aiment vraiment Pokémon) et il a récemment découvert le Sazerac – je me suis dit qu’il avait besoin d’un autre cocktail pour ajouter à son répertoire.

Oh, si vous avez lu ceci et que vous mourez d’envie d’en savoir plus sur le cocktail La Louisiane, vous pourriez voir certaines personnes parler d’un « rinçage à l’absinthe ». Ce sont des gens qui (à mon avis), n’aiment pas l’absinthe. Ils ont peur de la fée verte. N’ayez pas peur de la fée. Embrassez votre wiccan intérieur. Est-ce que je suis juste devenu trop ringard? Probablement. Encore. Bonne absinthe. N’ayez crainte. Mettez dans la boisson, pas seulement un petit rinçage pour bébé. Bien? Bien.

Maintenant, pour vous tous, fous et fous qui êtes prêts à essayer un cocktail unique, extra génial et fantastique des années 30 qui ne fait que gagner en popularité (passez le mot mes amis!), Passons à La Louisiane!