Les jus sont absorbés si rapidement par nos systèmes. La meilleure façon de savourer un jus est de le «mâcher» d’abord dans la bouche pour activer le processus salivaire de digestion. Sur un estomac vide, les jus sont absorbés par la muqueuse de l’estomac, prenant beaucoup moins d’énergie à digérer. Les betteraves et leurs légumes verts sont un excellent nettoyant pour le foie, et le jus de citron stimule le foie à fabriquer des enzymes. Recette de Se réchauffer aux aliments vivants* par Elysa Markowitz.
Sert: 2
- 6 à 8 carottes
- 1 betterave
- 2 feuilles vertes de betterave
- 2 branches de céleri
- 1/2 concombre non ciré
- 1 citron, coupé en quartiers, facultatif
Extraire le jus des carottes, de la betterave, des légumes verts, du céleri et du concombre ensemble.
Servir dans des verres en passant un peu de citron coupé autour du bord de chaque verre et en garnissant d’un quartier de citron, si désiré.
Réimprimé avec la permission de La société d’édition de livres.
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