- Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange et mélanger
- Passer dans un verre à whisky et servir ou avec quelques glaçons
Le cocktail de whisky amélioré occupe une place spéciale dans l’histoire, où des cocktails «à l’ancienne» à base de sucre, d’amers et de spiritueux étaient habillés d’additifs parfumés et à la mode comme le marasquin, le curacao et l’absinthe. Mais l’endroit le plus important que ce cocktail remplira est dans votre ventre, car il exploite une multitude d’arômes et de saveurs médicinales, avec un ensemble de proportions avant-gardistes qui se sent aussi intemporel qu’un blazer en laine. Si vous êtes comme nous, vous vous retrouverez à faire cette boisson plus fréquemment que prévu.
Cette recette ne nécessite qu’un peu de strabisme avant de commencer à ressembler à un autre très vieux cocktail: le sazerac. Seuls les amers et la liqueur de marasquin les séparent définitivement; une division que nous avons rendue encore plus impénétrable en ajoutant quelques traits de Peychaud aux bitters Angostura plus standard. Mais ce genre d’ajustement est révélateur de ce qui rend cette boisson si amusante: elle a l’histoire et les qualités méditatives d’autres cocktails très précoces, mais aucune de la ferveur religieuse. Personne ne va vous accuser d’avoir mal préparé un cocktail de whisky amélioré, alors allez-y et amusez-vous avec.
En parlant de souplesse, cette boisson fonctionne bien tendue ou sur les rochers. Sans glace, on obtient une meilleure odeur des différents arômes. Cela dit, il ne fait pas très chaud. Si vous prévoyez de savourer cette boisson, quelques cubes peuvent ne pas être une mauvaise idée. L’esprit de base est également ouvert à l’interprétation, bien que je puisse m’abstenir de quelque chose de gentil, car l’absinthe peut être un peu une boule de démolition. Nous adorons les amers de Peychaud dans les boissons médicinales, mais vous pouvez également expérimenter d’autres combinaisons. Une chose à retenir est la garniture: c’est ce que la recette originale demande, et le zeste de citron scintille vraiment sur les boissons aromatiques. Nous avons essayé l’orange, et ce n’est certainement pas la même chose. La recette originale demande que cette boisson soit secouée, mais ne vous embêtez pas. Remuer sur la glace sans regrets.
