L’été est officiellement là. Saviez-vous que l’agriculture animale est l’un des plus gros contributeurs au réchauffement de la planète? C’est pourquoi nous présentons ces idées de dîners végétaliens du début de l’été – manger de cette façon est meilleur pour la terre et meilleur pour vous!
Ce PSA mis à part, nos menus de cette semaine ne nécessitent pas un seul brûleur pour être allumé. Profitez de ces repas sans cuisson et restez au frais en savourant de délicieux repas. Le premier est un favori dans notre maison, «Salade d’œufs» au tofu sans œufs qui peut être étalé sur du pain frais ou farci dans des pitas. Ou, si vous préférez, une cuillerée sur une salade colorée. Servir avec des cornichons, des salades vertes et des fruits frais pour un repas léger et rafraîchissant.
Salade d’avocat et de haricots pinto est un combo facile avec une touche du sud-ouest. Cela va bien avec les quesadillas végétaliennes (si cela ne vous dérange pas un peu de chaleur de votre poêle à griller); Sinon, éteignez les brûleurs en servant avec des chips tortilla moulues sur pierre avec de la salsa. Ce repas léger vous laisse de la place pour des fruits frais avec de la glace non laitière.
Le gaspacho aux tomates classique, la soupe espagnole froide classique, ne manque jamais de plaire et de se rafraîchir. C’est une excellente façon d’utiliser les délicieuses tomates de l’été. Il va bien avec les plats de pâtes, les salades de pommes de terre et les légumes grillés, mais si vous voulez vous en tenir à notre thème sans cuisson cette semaine, servez simplement avec du pain croustillant Salade de pois chiches avec courgettes, mozzarella végétalienne et basilic.
Légumes froids et tofu râpés à la chinoise comprend des légumes coupés en allumettes et un tofu cuit moelleux. Cela a presque le goût de sauté, mais il n’y a pas du tout de cuisson! Si vous voulez un repas plus copieux et que la cuisine ne vous dérange pas, servez avec un plat de nouilles froides; sinon, cela peut facilement servir de plat unique qui vous laisse de la place pour un dessert comme Pas de cuisson, pas de bouchées de biscuits sur la cuisinière et fruits frais.
Inspiré par l’européen Pan bagnat, Pain farci à la salade méditerranéenne est une façon décalée de déguster une gamme de produits de saison. Pour rester avec le thème sans cuisson, servez-le avec les restes de gaspacho du dîner d’hier soir, avec un bol de pois chiches ou un plateau de tofu cuit en tranches pour plus de protéines.
