Cette variante de Sloppy Joe peut être aussi épicée ou douce que vous le souhaitez. Si les membres de votre famille n’aiment pas les plats épicés, utilisez moins de sauce piquante ou utilisez une sauce plus douce à la place. De Le grand livre de haricots végétaliens par Kathy Hester. @ 2013 par Fair Winds Press, réimprimé avec permission. Photo © 2013 par Renee Comet.
Pour: 4 personnes
Pour la vinaigrette ranch:
- ½ tasse de yogourt végétalien non sucré (noix de coco ou soja)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
- Jus de ½ citron
- 1 cuillère à café d’agave
- ½ cuillère à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail, émincée
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de chaque poivre noir moulu, paprika fumé et oignon en poudre
Pour le mélange de haricots rouges:
- 3 tasses de haricots rouges cuits ou deux boîtes de 15 à 0 once, rincées et égouttées
- ¼ à ½ tasse de sauce au poivre de Cayenne ou de sauce piquante Buffalo,
ou sauce plus douce de votre choix, au goût - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de thym séché
- ¼ à ½ cuillère à café de fumée liquide
- 1 gousse d’ail émincée
- ½ tasse Crème sure vegan ou Crème de cajou
- 4 petits pains de blé entier, légèrement grillés
- Carotte et céleri hachés, pour servir
Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ajouter les haricots rouges, la sauce piquante, la pâte de tomate, le thym, la fumée liquide et l’ail dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’ail s’adoucisse, environ 5 à 10 minutes. Ajouter la crème sure et bien chauffer.
Servir sur les petits pains grillés à face ouverte garnis du mélange de carottes et de céleri et de la vinaigrette ranch. Si vous avez des invités inattendus, servez-le comme un sandwich ordinaire et la garniture s’étendra jusqu’à huit sandwichs.
* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer à se développer!
