Ce gruau à la mijoteuse rappelle le halwa aux carottes, une pâte épaisse de carotte, de sucre et de cardamome parfois garnie de safran et de pistaches. Si vous ne savez pas si vous êtes fan de cardamome ou non, utilisez simplement 1/2 cuillère à café au lieu d’une cuillère à café entière. Vous pouvez toujours en ajouter avant de servir. Cette recette utilise une mijoteuse plus petite de 1 1/2 à 2 litres.
Sert: 2 à 3
- 1/2 tasse d’avoine coupée en acier
- 2 tasses de lait de coco So Delicious non sucré
- 1 tasse de carottes biologiques, hachées finement ou râpées finement
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 à 2 cuillères à soupe d’édulcorant (j’ai utilisé de l’agave)
- Pour servir: une pincée de safran et des pistaches hachées
La nuit avant: Vaporisez votre pot avec un peu d’huile pour aider à nettoyer plus tard. Ajouter l’avoine, le lait de coco So Delicious, les carottes et la cardamome. Cuire à basse température toute la nuit (7 à 9 heures).
Du matin: Remuez bien vos flocons d’avoine. Il peut sembler aqueux au sommet, mais s’il est agité, il devrait devenir une consistance plus uniforme.
Incorporer l’agave ou un autre édulcorant et le safran si vous l’utilisez. Garnissez chaque portion d’une cuillère à café de pistaches et d’une pincée de safran si vous vous sentez particulièrement riche).
Kathy Hester est l’auteur de La mijoteuse végétalienne.* Rendez-lui visite sur le Web à Cuisson lente saine et Vegan occupé.
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