Puisque je fais de la crème glacée deux fois par semaine (au moins) pendant tout le mois de juillet, c’est juste que je partage, non? J’ai fait cette glace avec mes élèves de notre cours de desserts végétaliens il y a quelques semaines et tout le monde a vraiment apprécié. La consistance est un peu comme le soft-serve. Vous pouvez lui permettre de se raffermir davantage au congélateur pendant un certain temps, si vous avez plus de patience que d’habitude. Mais honnêtement, c’est ridiculement bon de toute façon. Recette et photo fournies par Vicki Brett-Gach à partir de son blog Cuisine végétalienne Ann Arbor.
Pour: 4 personnes
- 2 1/2 tasses de lait de soja, nature, non sucré
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et que le sucre soit dissous.
Versez délicatement le mélange dans le bol d’une sorbetière automatique et traitez selon les instructions du fabricant.
À déguster immédiatement ou à durcir davantage au congélateur pendant une heure ou plus.
