Je vois vos cordonniers aux pêches, vos tartes aux cerises et vos gâteaux aux prunes et je vous prépare cette savoureuse salade de fruits à noyau. Un mélange des meilleurs fruits de la saison (pêches, abricots, nectarines ou cerises) agrémenté de vinaigre et d’huile de sésame grillé offre un contraste juteux avec de fines tranches de salata à la ricotta salée. Une douche de furikake riche en umami capte les notes salines du fromage et fait passer le message qu’une salade de fruits n’a pas toujours besoin d’être sucrée pour être excellente. —Shilpa Uskokovic
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Ce dont vous aurez besoin
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Fouet
10 $ Chez Amazon
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Bols à mélanger en acier inoxydable, ensemble de 6
20 $ Chez Amazon
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Couteau à éplucher
10 $ Chez Amazon
Ingrédients
4 portions
3–4
2
2
2
1
Préparation
Disposez les pêches sur une grande assiette. Fouetter l’huile d’olive, l’huile de sésame, le vinaigre et une grosse pincée de sel dans un bol moyen pour combiner. Verser la vinaigrette sur les fruits, puis saupoudrer de salata de ricotta et saupoudrer de furikake.
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