Voici un échantillon de friandises fruitées faciles pour les enfants qui sont un peu plus excitantes que des fruits nature dans une assiette. Pour une autre idée intéressante pour utiliser des fruits, voir Parfaits aux fruits et au yogourt. Recettes adaptées de Le livre de cuisine de la famille végétarienne.
POMMES CHUNKY
Montré en haut, c’est la chose parfaite à faire après la cueillette de pommes ou pour célébrer la première récolte de pommes sur les marchés fermiers locaux. S’il vous plaît, utilisez des pommes biologiques!
Sert: 4 à 6
- 6 à 8 grosses pommes à cuire sucrées, comme Cortland ou Rome,
pelé et coupé en dés de 1/2 pouce - 1/2 tasse de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé naturel, nectar d’agave,
ou sirop d’érable, ou au goût - Cannelle au goût
Mélangez les pommes et le jus dans une grande casserole. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 20 à 30 minutes.
Ajouter le sucre et la cannelle au goût et laisser refroidir. Servez chaud ou à température ambiante.
AMBROSIE BANANE-YOGOURT
Les jeunes enfants rechignent souvent aux plats dans lesquels les ingrédients se «touchent». Cependant, j’ai souvent servi cela lorsque mes fils étaient plus jeunes et avaient des amis en visite. J’ai trouvé que si les enfants décident eux-mêmes de ce qui touche quoi, ils ne semblent pas gênés par un plat mixte. En fait, la plupart des enfants adoraient créer des motifs dans leur yogourt avec les autres articles et demandaient souvent quelques secondes.
Sert: 4 à 6
- 1 à 2 bananes moyennes, tranchées
- 1 tasse (environ la moitié d’une boîte de 16 onces) de friandises d’ananas non sucrées, égouttées
- 1 grosse poire, pelée et coupée en dés
- 1/2 tasse de petits raisins sans pépins
- 1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées)
- 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, facultatif
- 1 tasse de granola, facultatif
- 2 à 3 tasses de yogourt de soja à la vanille
Placez tous les ingrédients sauf le yogourt dans de petits bols séparés.
Répartir le yogourt dans 4 à 6 bols de service individuels. Laissez chacun prendre un peu des ingrédients qu’il souhaite pour habiller son ambroisie.
SMOOTHIE CLASSIQUE AUX FRAISES OU BLEUETS ET BANANES
Si vous cherchez un seul combo de smoothie aux fruits pour tomber amoureux, cette fraise et banane est un classique pour une bonne raison! C’est une bonne façon de commencer la journée
Donne: Deux smoothies de 12 onces ou trois smoothies de 8 onces
- 1 grosse banane (congelez la banane à l’avance si vous le souhaitez)
- 1 tasse de fraises douces, décortiquées ou 1 tasse de myrtilles (utiliser congelées hors saison)
- 1/2 tasse d’amande vanille ou autre lait non laitier
- 1/2 tasse de jus d’orange, de mangue ou de baies
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre, facultatif
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Pour un smoothie plus fin ou plus de portions, ajoutez plus de lait ou de jus non laitier. Servir aussitôt.
- Explorez l’ensemble Veg enfants et adolescents page sur VegKitchen pour de nombreuses recettes faciles et saines pour les enfants et les adolescents végétariens et végétaliens.
