- Mélanger tous les ingrédients sur de la glace dans un verre à mélange et remuer, environ 10-15 secondes
- Passer dans un verre à cocktail et garnir
La première impression de Ford dans le livre remarquable de George Kappeler en 1895 Boissons américaines modernes. Cela précède Henry Ford et la fondation de sa société homonyme d’un peu moins d’une décennie. Ted Haigh suppose qu’il pourrait être nommé d’après Malcolm Webster Ford, un athlète célèbre d’une famille éminente qui a finalement été déshérité pour son engagement envers la compétition.
La recette de la Ford moderne ressemble à lot comme la recette d’un martini des années 1800, plus un peu de bénédictine. Inchangé au cours du siècle dernier, alors que le martini a beaucoup changé, la Ford est devenue sa propre boisson, mais uniquement à travers le temps. C’est la chose ennuyeuse à propos des variations de martini: des cocktails comme le gazon, le smoking, le club de raquette et la Ford sont tous entrés dans un ingrédient ou deux l’un de l’autre, et ont probablement été traités comme relativement interchangeables jusqu’à ce que les livres de cocktails du 20e siècle tentent pour les séparer. Des choses comme le vieux tom gin ne sont pas non plus un bon différenciateur, car plus des boissons au gin étaient faites avec du vieux tom à l’époque. Ce n’est que lors de la révolution du gin sec dans les années 1890 que les livres de cocktails ont été obligés de spécifier le type de gin à utiliser, bien que la plupart d’entre eux, y compris le livre de Kappeler, soient restés fidèles aux vieux styles de tom et de hollande.
Appelez cela une Ford si vous voulez, ou un martini chic des années 1800 si vous vous sentez courageux. L’étape importante est de le boire, ce que vous ne regretterez pas. Il est fort, à base de plantes et amer, avec des notes piquantes de genièvre du gin et des herbes bénédictines. L’orange est subtile et dominée par des notes herbacées au nez, mais se retrouve dans la boisson à l’arrière de la langue. Profonde et complexe, cette boisson saura satisfaire même les plus étouffants des amateurs de gin. Comme le martini, utilisez toujours du vermouth sec décent et intact. Si vous n’êtes pas intéressé par les amers oranges, pensez à couper un tiret ou deux. Ils font une grande déclaration vers la fin de la gorgée.
