Servi avec du riz ou du quinoa, ce plat sain est équilibré et savoureux. Le ragoût de patates douces est une recette qui plaira à toute la famille.
Ragoût de patates douces
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Portions: 4
Ingrédients
- 1 oignon
- 4 patates douces
- 2 clous de girofle Ail
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 tasse épinard
- 1 peut lait de coco
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café cumin
- un peu d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
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Hacher l’oignon. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
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Cuire l’oignon et les gousses d’ail dans l’huile pendant environ 5 minutes à feu moyen-vif.
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Ajouter la patate douce et cuire encore 5 minutes.
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Ajouter la tomate, les épinards, le lait de coco et les épices et mélanger. Laisser mijoter 30 minutes.
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Sel et poivre au goût.
Relish aux canneberges et aux pommes Épinards méditerranéens avec noix de pin et raisins secs
