Si votre entreprise de Thanksgiving comprend des mangeurs de convictions mixtes, les végétariens et les invités végétaliens ne voudront pas manger de la farce cuite dans l’oiseau. Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’attendre des occasions spéciales pour faire cela. Tout le monde aime la farce! Bien sûr, vous pouvez utiliser un pain sans gluten si besoin est. La pomme douce et l’oignon rouge contrastent joliment avec les notes herbacées. Photos par Hannah Kaminsky.
- 1 1/2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 1/2 tasses oignon rouge haché
- 2 pommes rouges croquantes en dés
- 3 oignons verts émincé
- 6 grosses tranches de pain de grains entiers coupé en morceaux d’environ 3/4 de pouce
- 1/4 tasse persil frais finement haché
- Feuilles de romarin frais de la sauge tranchée finement et / ou du thym frais, au goût
- 1/2 tasse noix de Grenoble finement hachées
- 1 1/2 tasses bouillon de légumes faible en sodium
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
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Préchauffez le four à 375 degrés F.
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon rouge et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter la pomme et faire sauter pendant 5 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ramollie.
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Dans un bol à mélanger, mélanger les cubes de pain avec le mélange d’oignon et de pomme. Ajouter tous les ingrédients restants sauf le bouillon et le sel et le poivre et mélanger.
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Arrosez lentement le bouillon, en remuant en même temps pour humidifier uniformément les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Transférer le mélange dans un plat de cuisson peu profond huilé de 1 1/2 litre. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et encore légèrement humides. Remuez doucement à mi-chemin du temps de cuisson. Servir aussitôt.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 218; Matières grasses totales: 8 g; Protéine: 5g; Glucides: 32g; Sodium: 426 mg
