Des bandes de seitan riche en protéines (gluten de blé cuit) constituent une excellente garniture pour ces fajitas au seitan végétaliennes faciles. Ce qui est génial avec les fajitas, c’est que chacun participe à la création de son propre repas. C’est moins de travail pour le cuisinier, de plaisir pour tout le monde à table et tout le monde peut adapter les ingrédients à ses goûts personnels. Servez avec un plat de riz, des pommes de terre ou des patates douces, ou restez simple avec de la salsa et des frites. Photos par Evan Atlas.
- 16 onces Seitan ou Seitan maison
- 1 1/2 cuillères à soupe jus de citron vert frais
- 2 cuillères à café poudre de chili de bonne qualité
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 poivron vert moyen coupé en petites bandes étroites
- 1 poivron rouge moyen coupé pour correspondre au poivron vert
- 12 taille fajita Tortillas à la farine de 8 pouces
Garnitures:
- Tomates fraîches coupées en dés
- Laitue râpée
- Salsa du commerce et / ou sauce piquante piquante
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Coupez le seitan en bandes étroites d’environ 2 pouces de longueur. Dans un bol à mélanger, mélanger doucement avec le jus de lime, l’huile d’olive et le chili en poudre
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez le mélange de seitan et les lanières de poivrons. Augmentez le feu à moyen-vif et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le seitan soit brûlant et que les poivrons soient tendres et croquants, environ 5 minutes.
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Placez la laitue, les tomates, la salsa et / ou la sauce picante dans des bols de service séparés.
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Distribuez deux tortillas à la farine chaudes à tout le monde.
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Pour assembler les fajitas, demandez à chacun de placer quelques lanières du mélange de seitan et de poivrons au centre de ses tortillas et de les garnir à sa guise. Pliez un côté de la tortilla sur l’autre et prenez-la pour manger hors de votre main.
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