Endless Summer Cocktail

Tiré de la section de débordement du livre Codex cocktail et créé par Devon Tarby en 2016, l’Endless Summer est un original intrigant qui offre un potentiel estival impressionnant. Avec des charges de pamplemousse coincées dans chaque partie de la gorgée, cette boisson sera finalement divisée entre ceux qui aiment les agrumes amers et ceux qui ne les aiment pas. Compte tenu de son nom, on pourrait s’attendre à ce que cette boisson soit sucrée, mais elle est en fait assez sèche, citronnée et florale avec des bouffées d’ananas et de tequila. Toute douceur qui existe est principalement fournie par le jus d’ananas et le curacao, ce qui en fait une boisson alimentée par des édulcorants aux fruits plus que le sucre de canne. Cette même puissance fruitée fait également de cette recette un choix parfait pour boire en journée, brunch, fêtes sur le toit ou toute célébration d’été.

L’été sans fin rappellera d’autres boissons à la pamplemousse comme le derby brun, le clignotant ou le 212. Bien qu’il partage certains éléments avec ces recettes, l’interaction entre le pamplemousse amer et l’ananas doux distingue celui-ci. Utilisez une pelure généreuse pour plus de saveur et une superbe garniture. Le pamplemousse rose est particulièrement fabuleux. Un soupçon de soda peut amplifier les vibrations estivales et ajouter une touche d’éclat rafraîchissant, mais ce n’est pas nécessaire. La boisson est assez acide, donc si ce n’est pas votre ambiance, vous pouvez ajouter un peu d’édulcorant supplémentaire. Une liqueur d’orange plus douce donnera une boisson plus équilibrée, tandis qu’un curacao plus sec fera une expérience plus aigre et fruitée. Nous avons utilisé la crème de pamplemousse Giffard rose et avons aimé les résultats, bien que plusieurs autres options intéressantes soient disponibles. La tequila Blanco est demandée dans cette boisson, mais nous avons également essayé la tequila reposado et nous l’avons aimée.