J’ai commencé à travailler sur cette recette de houmous aux edamames de Trader Joe il y a deux semaines. Et puis dimanche, mon mari et moi avons décidé sur un coup de tête de nous arrêter chez le commerçant Joe sur le chemin du retour du marché de producteurs.
Devinez quoi? Le commerçant Joe n’est même pas vendre houmous d’edamame plus. Ou du moins le nôtre ne le fait pas. Horreur! J’adore leur houmous aux edamames. C’était probablement mon article le plus préféré vendu par Trader Joe’s, après qu’ils aient cruellement cessé de vendre mon festin du Moyen-Orient bien-aimé. Oh oui, il y avait beaucoup de grincements de dents et de jurons dans la section réfrigérée du Raleigh Trader Joe le week-end dernier. Trader Joe’s! Arrêtez de présenter des produits juste pour nous les enlever! Tu joues avec les gens des vies!
À propos de la recette
À propos de la recetteMais! Comme je l’ai dit, j’avais de toute façon travaillé sur ma propre recette de houmous à l’edamame. Et oserais-je dire, je pense que ça pourrait juste être meilleurs que le houmous edamame de Trader Joe? Oui, j’ose le dire! Bien que j’aie toujours aimé la saveur de la version de Trader Joe, je l’ai trouvée un peu trop grasse. Ma version réduit l’huile et ajoute un regain de saveur avec des herbes fraîches.
Je ne peux jamais obtenir de l’houmous correctement quand je le fais avec des pois chiches, mais l’edamame fonctionne tellement mieux. Et il n’a pas ce goût de haricot que vous obtenez parfois avec les pois chiches. C’est bon!
Ma façon préférée d’utiliser le houmous aux edamames est comme tartinade à sandwich. Je n’aime pas la mayonnaise ou la moutarde, alors le houmous à l’edamame est un excellent substitut. Nous l’avons mangé sur du pain plat et garni de légumes d’été rôtis pour un repas facile en semaine. Et bien sûr, tout type de houmous est excellent comme trempette pour les légumes frais, le pain pita ou les craquelins.
Alors prends ça, Trader Joe! Je n’ai plus besoin de votre houmous edamame! (Mais si vous voulez recommencer à le porter, ce serait cool.)
Portions: 4 -6 portions
- 1 tasse edamame cuit
- 1/4 tasse tahini
- 2 cuillère à soupe jus de citron
- 1 gousse d’ail pelé
- 2 cuillère à soupe herbes fraîches haché grossièrement (facultatif – j’ai utilisé du romarin, du thym et du basilic)
- 2 cuillère à soupe huile d’olive ajoutez-en plus si vous aimez votre houmous plus crémeux
- sel au goût (j’ai utilisé 1/4 cuillère à café)
- Mélanger les edamames, le tahini, le jus de citron, l’ail et les herbes dans un robot culinaire.
- Traitez jusqu’à consistance lisse.
- Arroser d’huile d’olive à travers le tube d’alimentation, en continuant à traiter jusqu’à ce que l’huile soit complètement incorporée.
- Assaisonner de sel au goût et servir.
Mon mari et moi avons eu un désaccord sur ce houmous; J’ai aimé utiliser 3 cuillères à soupe de jus de citron, alors qu’il pensait que c’était trop citronné comme ça. Donc, si vous voulez votre houmous edamame extra citronné, ajoutez une autre cuillère à soupe de jus de citron.
