Ces simples biscuits de dîner aux patates douces vegan sont si moelleux et feuilletés qu’ils fondent pratiquement dans la bouche. Fantastiques à servir avec les repas d’automne, en particulier en accompagnement de chili ou d’autres ragoûts, ils sont également un ajout bienvenu à votre menu végétalien de Thanksgiving. Recette fournie par Cathe Olson de Le livre de cuisine de la mère végétarienne.*
- 1 1/2 tasses farine d’épeautre ou blé entier
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- 4 cuillère à soupe beurre végétalien froid ou huile de noix de coco
- 1 tasse purée de patates douces cuites à partir d’environ 1 médium
- 1/4 tasse lait non laitier
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Préchauffer le four à 400 ° F.
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Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel de mer. Incorporer la margarine ou l’huile de noix de coco jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.
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Incorporer la patate douce et le lait jusqu’à homogénéité.
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Retirer des monticules de 1/4 tasse de pâte (une cuillère à crème glacée huilée fonctionne bien) et aplatir en forme de biscuit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
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Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les fonds soient dorés. Transférer dans une assiette ou un panier doublé de tissu et servir chaud.
Suite
A propos de l’auteur
Cathe Olson est l’auteur de Nourriture pour bébé tout simplement naturelle, Le livre de cuisine de la mère végétarienne,* et Lèche-le! Des glaces vegan crémeuses et rêveuses que votre bouche adorera.* Visit Cathe à Livres simplement naturels.
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Cet article a été initialement publié le 26 septembre 2011.
