Vous trouverez un mélange exotique de saveurs dans ce plat emblématique de la cuisine indienne. Les lentilles corail constituent un plat gourmand et onctueux avec une variété de légumes et d’épices colorés, adoucis par le lait de coco.
Servi avec du riz, c’est un plat complet, équilibré et savoureux.
- 1 tasse Lentilles corail
- 1 oignon
- 1 patate douce
- 1 tasse fleurons de chou-fleur
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 peut lait de coco
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café Mélange d’épices « indien »
- 2 clous de girofle d’ail
- 1 pincer de la cannelle
- Un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre
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Hachez finement l’oignon. Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Faites cuire l’oignon haché et les gousses d’ail dans l’huile pendant environ 5 minutes.
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Ajouter les fleurons de patate douce et de chou-fleur. Cuire encore 5 minutes.
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Ajouter les lentilles, la tomate, le lait de coco et les épices. Faites cuire 30 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sel et le poivre.
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Servir aussitôt avec du riz.
