Une marinade bien parfumée, cela ajoute une touche asiatique au tofu, au tempeh et au seitan grillés, sautés ou sautés. Il améliore également les légumes, y compris les aubergines, le brocoli, les haricots verts, les oignons verts, les carottes et les champignons. Utilisez-le pour faire sauter ou griller des légumes et des protéines végétales. Voir nos Aubergine Teriyaki Recette. Photo par Evan Atlas.
Donne: environ 1 tasse
- 1/4 tasse de tamari ou de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1/4 tasse de saké ou de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame foncé
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé naturel ou de nectar d’agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou autre vinaigre doux
- 1 à 2 gousses d’ail écrasées ou émincées, facultatif
- 2 cuillères à café de gingembre frais ou en pot râpé, ou au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
Mélangez tous les ingrédients dans un petit récipient. Si vous utilisez du sucre, laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit dissous. Sinon, fouettez ensemble et utilisez comme indiqué dans les recettes.
Transférer toute portion inutilisée dans un petit pot ou un petit récipient et réfrigérer.
