Voici un vieux stand-by qui ne manque jamais de plaire – une tartinade salée à base de haricots blancs crémeux, accentuée de tomates séchées au soleil. Servir avec des crudités et des pains croustillants. Créez la version découpable de Fromage cheddar fumé et servir avec des raisins rouges croquants pour une belle gamme d’entrées. Photos par Hannah Kaminsky.
Pâté aux haricots blancs et tomates séchées
Voici une tartinade salée à base de haricots blancs crémeux, accentuée de tomates séchées au soleil. Servir avec des crudités et des pains croustillants.
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Portions: 2 tasses
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 Gros oignon haché
- 2 clous de girofle Ail haché
- Une boîte de 15 à 16 onces de canellini ou de grands haricots nordiques égoutté et rincé
- 1/4 tasse tomates séchées à l’huile séchées au soleil
- Jus de 1/2 citron
- 2 à 3 cuillères à soupe persil frais haché
- 1/4 cuillère à café thym séché
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
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Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et continuer à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon commence tout juste à dorer.
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Mélanger le mélange d’oignon avec tous les ingrédients restants sauf le sel et le poivre dans le récipient d’un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que ce soit complètement lisse. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’eau ou plus, pour ramollir la consistance. Arrêtez-vous et grattez les côtés au besoin.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tapoter dans un pot peu profond attrayant pour servir. Déposer sur une grande assiette et entourer de craquelins de grains entiers et de pains croustillants.
Information nutritionnelle
Par portion de 2 cuillères à soupe: Calories: 41; Matières grasses totales: 1 g; Protéine: 1g; Glucides: 6g; Sodium: 2 mg
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