Ces cornichons à l’aneth rapides sont très rapides à préparer – et à disparaître! Si vous cherchez une recette incontournable pour les cornichons réfrigérés, vous serez heureux de trouver celle-ci, adaptée d’une recette de Nikki et David Goldbeck. Une fois que vous utilisez cette recette facile, si vous aimez vos cornichons plus salés, plus vinaigrés, plus ailés et / ou plus sucrés, vous pouvez jouer avec ces saveurs dans vos futurs lots. Celles-ci sont rapides et faciles et beaucoup moins chères que d’acheter des pots de bons cornichons.
Donne environ un pot de litre
- 2 concombres moyens non cirés (de préférence biologiques)
- 1 petit oignon
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- 1 tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de nectar d’agave
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
Trancher chaque concombre dans le sens de la longueur en 8 bâtonnets, puis les couper en deux dans le sens de la largeur pour les raccourcir. Coupez l’oignon en rondelles.
Répartir les rondelles de concombre et d’oignon dans un plat large non recouvert de métal.
Répartir l’aneth et l’ail sur le dessus.
Mélangez l’eau chaude avec le sel et l’agave pour dissoudre. Ajoutez le vinaigre. Versez ce mélange sur les concombres. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures avant utilisation. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Noter: Tout ce qui n’est pas utilisé immédiatement peut être transféré dans un bocal d’un litre (avec tout le liquide, etc.) avant de le stocker.
