Voici une recette savoureuse pour un petit budget. C’est là qu’intervient le piment, ce grand classique mille fois réinventé. C’est une version vraiment simple qui se prépare dans une seule casserole en une heure!
Si vous voulez vous gâter un peu plus, servez-le avec une crème sure aux légumes, de l’avocat, des cubes de tomates fraîches et des croustilles de maïs biologiques. Mais c’est honnêtement si savoureux que vous pouvez le manger nature!
Vous pouvez également le servir en garniture sur des frites, sur des nachos, sur une pomme de terre au four, sur un chien végétarien, ou même dans un sloppy joe! Les possibilités sont infinies lorsque vous avez une imagination créative.
Préparation: 5 minutes
Cuisine: 1 heure
Total: 1 heure 5 minutes
Portions: 4
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 boîte (28 oz) de tomates en dés égouttées
- 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 à 2 cuillères à soupe d’épices chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3/4 tasse de grains de maïs surgelés
- 3/4 tasse de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
- 3/4 tasse de fèves de soya (edamame) décongelées
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à intensité moyenne ou élevée et faire revenir l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout.
- Faites cuire 1 heure. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
