Cela fait des semaines que j’aspire à faire une toute nouvelle recette de pizza. Quelque chose que je n’ai jamais fait auparavant – pas la pizza hawaïenne typique, la pizza aux pommes gorgonzola (fave!), Ou la pizza au poulet BBQ qui orne notre table tous les vendredis soirs. Non non. Quelque chose d’unique avec des saveurs fraîches et beaucoup de fromage. Bien sûr, du fromage.
Cette pizza au pesto de poulet à l’ail rôti m’est venue lorsque nous étions sortis dîner l’autre semaine. J’ai commandé un pain plat aux champignons et au pesto et j’ai eu un moment OMG (vous savez le genre) et le lendemain, j’ai fait mon pesto maison préféré, l’ai combiné avec des restes de poulet, du fromage mozzarella, ma pâte à pizza facile et suffisamment d’ail rôti pour garder mon souffle… aromatique.
La pizza résultante était toute verte et fabuleuse.
Même Kevin, connu pour «juste une pizza au fromage nature, s’il vous plaît», a adoré. Je pense que ce qui rend la pizza si spéciale, c’est le pesto au basilic fait maison et tout l’ail rôti frotté sur la croûte de pizza. Votre souffle sera incroyable et vous êtes les bienvenus.
En parlant de pesto au basilic maison, voici un deuxième article que j’ai créé détaillant exactement comment je le fais. Deux postes en un aujourd’hui, tout le monde!
PS: vous avez besoin d’ail rôti pour la pizza et le pesto fait maison, alors assurez-vous d’en avoir assez. Et vous pourrez me remercier plus tard pour l’incroyable odeur de votre cuisine. Je suis convaincu qu’il n’y a pas d’odeur plus grande que la cuisson de l’ail au four. Peut-être des brownies maison. Peut être.
Pâte à pizza maison
Parlons de la croûte à pizza maison. Je fais cette pâte à pizza chaque semaine depuis 3 ans. Et il y a de nombreuses raisons pour lesquelles j’y reviens toujours:
- La recette est parfaite pour les débutants du pain
- Seulement 6 ingrédients requis
- La plupart du temps, les mains-libres
- Bords nets et intérieur moelleux
- Donc, tellement savoureux.
C’est tout simplement la meilleure croûte de pizza maison. J’utilise toujours Red Star Platinum dans ma pâte à pizza car j’ai les meilleurs résultats lorsque j’utilise cette levure. La ligne Platinum est fantastique; sa formule soignée renforce votre pâte et facilite la manipulation des levures. Pour cette pâte à pizza, j’utilise seulement assez de levure pour faire le travail; Je n’aime pas la pâte à pizza au goût « levure ». (Termes professionnels ici, bien sûr.)
Guide de cuisson avec levure
Consultez ce guide de cuisson avec levure chaque fois que vous travaillez avec de la levure de boulangerie. J’inclus des réponses pratiques à toutes vos questions courantes sur les levures!
Tutoriel vidéo de pâte à pizza maison
Si vous aimez le pesto et que vous aimez la pizza… et ne vous occupez pas d’un peu d’ail rôti dans votre haleine… alors vous devez essayer ma nouvelle recette de pizza. Rien que des ingrédients simples et frais qui se mélangent pour produire une pizza tout sauf ordinaire!
Recettes de pizza maison
Description
Ma recette de pâte à pizza fait assez pour deux pizzas de 12 pouces. Les garnitures répertoriées sont suffisantes pour une pizza de 12 pouces. Congelez le reste de la pâte à pizza pour une autre fois.
Ingrédients
- 1/2 recette Pâte à pizza maison
- 1–2 cuillères à café huile d’olive
- 2–3 clous de girofle ail rôti, haché finement
- 1/3 tasse (80 ml) Pesto au basilic maison (ou des variantes répertoriées dans cette recette ou achetées en magasin)
- 1 tasse cuit et râpé poitrine de poulet (à propos une Poitrine de 8 onces)
- 1 et 1/2 tasses (6 onces ou 168g) Déchiqueté fromage mozzarella
- optionnel: basilic frais pour napper
- Préparez la pâte à pizza jusqu’à l’étape 5, y compris le préchauffage du four à 475 ° F (246 ° C). Couvrir légèrement la pâte façonnée d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Pour éviter que les garnitures de pizza ne rendent votre croûte de pizza détrempée, brossez légèrement la pâte façonnée avec de l’huile d’olive. Avec vos doigts, poussez les bosses dans la surface de la pâte pour éviter les bulles. Garnir uniformément la pâte d’ail, puis étaler le pesto sur le dessus. Ajouter le poulet puis saupoudrer sur le fromage.
- Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes. Retirer du four et garnir de basilic frais, si désiré. Trancher la pizza chaude et servir immédiatement.
- Couvrir hermétiquement les restes de pizza et conserver au réfrigérateur. Réchauffez comme vous préférez. Les tranches de pizza cuites au four peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Voir la recette de la croûte de pizza pour obtenir des instructions sur la congélation de la pâte à pizza.
Remarques
- Si vous n’utilisez pas de levure instantanée, le temps de montée peut être jusqu’à 40% plus long.
- Consultez mon Guide de cuisson avec levure pour obtenir des réponses aux FAQ courantes sur les levures.
Mots clés: pizza au pesto de poulet, pizza au pesto de poulet à l’ail rôti
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