Cette recette de Burger aux pois chiches et aux patates douces est parfaite pour les moments où vous voulez essayer de vous écarter des recettes traditionnelles auxquelles vous êtes habitué. Pour un repas rapide, vous pouvez préparer les galettes à l’avance et les réchauffer lorsque vous en avez besoin.
- 1 tasse viande de patate douce environ une patate douce moyenne, cuite et pelée
- 1 peut 540 ml de pois chiches, égouttés et bien rincés
- ¼ tasse sauce barbecue fait maison ou commercial
- ¼ cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe assaisonnement au chili
- 1/3 tasse chapelure
- tomates
- salade
- mayonnaise végétalienne
- cornichons
- 5 pains à hamburger
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Faites cuire votre patate douce au four à 400 ° F pendant 20 minutes. Une fois la patate douce cuite et pelée, laissez-la refroidir un peu.
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Préchauffer le four à 350 ° F.
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Mettez la chair de patate douce, les pois chiches, la sauce barbecue, le sel, l’assaisonnement au chili et la chapelure dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme. Vous devrez probablement gratter le côté avec une spatule en caoutchouc plusieurs fois au cours du processus.
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Lorsque la préparation est homogène, séparez-la en cinq parties égales et formez des galettes avec vos mains. Congelez les galettes pendant au moins 15 minutes pour permettre au mélange de se raffermir.
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Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser ensuite refroidir environ 5 minutes.
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Pendant ce temps, préparez les garnitures (tomates, laitue, mayonnaise, cornichons) et faites griller vos pains à hamburger.
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Assemblez les hamburgers en badigeonnant l’intérieur de chaque pain de mayonnaise, puis en empilant une galette cuite, une feuille de laitue, des cornichons et une tranche de tomate.
