La bruschetta est essentiellement des toasts à l’ail – une recette classique très simple pour utiliser du pain italien. C’est un accompagnement pratique pour toutes sortes de trempettes et de tartinades. Ici, ils sont présentés avec une tartinade d’aubergines et de tomates. Vous pouvez également les utiliser pour les tremper dans des soupes chaudes.
Sert: 8 à 10
- 1 longue baguette fraîche ou pain italien (pas trop maigre, s’il vous plaît!)
- Aérosol de cuisson à l’huile d’olive ou à l’huile d’olive
- 1 grosse gousse d’ail coupée en deux
Préchauffez le four à 350 ° F.
Coupez le pain en tranches d’environ 1/2 à 3/4 po d’épaisseur. Placez-les sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Vaporisez légèrement le dessus des pains ou badigeonnez-les d’huile.
Cuire au four pendant 7 minutes, puis les retourner, vaporiser à nouveau légèrement et continuer à cuire pendant 5 à 7 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez du four et laissez refroidir entièrement.
Lorsqu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, frottez un côté de chaque pain grillé avec le côté ouvert de l’ail. Pour servir, placez les toasts dans un bol ou un panier recouvert de serviettes (de préférence en tissu).
Essayez ceci avec la tartinade d’aubergines et de tomates, comme illustré, et c’est aussi la surface parfaite pour étaler la tapenade d’olives et de tomates séchées au soleil.
