Brownies au chocolat fondant décadents chargés de bretzels enrobés de chocolat et garnis de pépites de chocolat et de sel de mer.
Avez-vous déjà essayé la recette ultime de brownies au chocolat que j’ai partagée l’année dernière? Brownies à un bol, mélangés en moins de 10 minutes, cuits, refroidis et prêts à dévorer en moins d’une heure. Pas de mélangeur, nettoyage facile, FUDGE city. Sérieusement, je suis obsédé par cette recette de brownie particulière.
L’autre jour, je suis allé un peu fou et j’ai ajouté des bretzels enrobés de chocolat noir à ma pâte au brownie bien-aimée. J’ai fait les brownies pour ma meilleure amie Marie, que nous visitons ce week-end à Cleveland. C’est le mariage de ses sœurs. Oui, la saison des mariages est à nos portes!
Anyhoo, Marie AIME les desserts salés / sucrés autant que moi et je savais qu’elle retournerait pour ces brownies.
Alors, quel genre de brownies sont-ils exactement? Eh bien, vous obtenez un brownie au chocolat super riche farci de bretzels au chocolat noir, garni de pépites de chocolat et de sel de mer. Alors oui, trois types de chocolat différents. Et oui, ils sont un total chocoholics dream.
Vous êtes les bienvenus. 😉
Vous ne le croirez jamais, mais la saveur de chocolat des brownies vient de la poudre de cacao, pas du chocolat fondu pur. Comment ces brownies faciles et rapides sont si sacrés sans une goutte de chocolat fondu me dépasse. Peut-être que c’est tout le beurre glorieux et la quantité de farine pour les adolescents? Oui, c’est tout à fait ça.
Le saviez-vous? La texture dense et fondante d’un brownie est directement liée à la quantité de farine utilisée dans la recette. J’utilise le moins de farine possible car j’aime mes brownies riches, moelleux et moelleux. Si vous préférez vos brownies côté gâteau, j’ajouterais 1/4 tasse de farine en plus à cette recette. Jouez avec ce que vous aimez.
Les brownies d’aujourd’hui sont beaucoup plus rapides que votre mélange en boîte moyen. Et ils goûtent aussi mieux les mondes. Vous n’avez pas eu de vrai brownie avant de les avoir fait à partir de zéro. Et heureusement, faire ces brownies maison est un jeu d’enfant.
Vous n’avez besoin que d’un seul grand bol à mélanger, pas de 100 petits bols pour mélanger ceci et cela ensemble, puis l’ajouter à ceci et ensuite fouetter cela. Bla bla bla. Moins de vaisselle est toujours une bonne chose pour moi. Surtout que mon évier ressemble généralement à ça. Maintenant embauche: fée vaisselle.
Et! Aucun mélangeur n’est requis pour cette recette. Juste vos muscles des bras. 😉
La pâte à brownie est mélangée à la main en quelques minutes. Les ingrédients sont familiers et faciles: beurre, sucre, cacao en poudre, vanille, œufs, sel, farine, pépites de chocolat et bretzels enrobés de chocolat.
J’étais un peu pressé avant de partir pour notre voyage à Cleveland, alors j’ai acheté les bretzels au chocolat de Trader Joes pour gagner du temps. Mais ne vous inquiétez pas! Vous pouvez toujours faire vos propres bretzels enrobés de chocolat. Ou utilisez simplement des bretzels réguliers, sans chocolat. Quoi de plus simple pour vous! 😉
En plus d’être si brumeux, si facile et si rapide – vous avez l’avantage supplémentaire de sentir votre cuisine pendant que ces glorieux brownies cuisent. Oh mon père. Ça sent la boulangerie et la cuisine au fudge – combinés.
Alors, quel est le verdict du goût? Eh bien, quand Marie et son petit-ami en ont goûté un – ils n’ont en fait rien dit mais « wow ». Ils ne cessaient de le répéter.
« Sally, wow. »
Et tu sais quoi? J’ai dit exactement la même chose (à haute voix, seul dans ma cuisine…) quand j’en ai goûté un aussi. Ummm, c’est comme manger du fudge pur. Vous allez être verrrrrrry reconnaissant d’avoir essayé cette recette. C’est un gardien!
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Description
Brownies au chocolat fondant décadents chargés de bretzels enrobés de chocolat et garnis de pépites de chocolat et de sel de mer.
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe (150g) Beurre sans sel
- 1 et 1/4 tasses (250g) sucre en poudre
- 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe (74g) non sucré poudre de cacao, J’ai utilisé le spécial Dark de Hershey
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 2 grand des œufs
- 1/2 tasse (62g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 et 1/4 tasses hachées bretzels enrobés de chocolat*
- 1/3 tasse (60g) demi-sucré pépites de chocolat
- sel de mer
- Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C). Tapisser un moule carré de 8 ou 9 pouces de papier parchemin ou de papier d’aluminium, en laissant un surplomb sur les côtés pour soulever les brownies finis.
- Faites fondre le beurre, le sucre cristallisé, la poudre de cacao et le sel dans un grand bol au micro-ondes. Faire fondre par incréments de 30 secondes et remuer après chaque fois jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Le mélange sera granuleux. Réservez pendant quelques minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients. Vous ne voulez pas que le mélange soit très chaud.
- Incorporer l’extrait de vanille. Ajouter les œufs un à un, en remuant après chaque ajout. La pâte sera épaisse et brillante. Ajouter la farine en battant au fouet jusqu’à homogénéité. Essayez de ne pas trop mélanger la pâte à ce stade. La pâte sera très, très épaisse. Incorporer délicatement les bretzels enrobés de chocolat dans la pâte, en laissant quelques-uns à saupoudrer sur le dessus. Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément. Vous devrez peut-être tapoter la pâte avec vos doigts pour la rendre lisse. Parsemer les pépites de chocolat et les morceaux de bretzels enrobés de chocolat réservés sur le dessus. Saupoudrer légèrement de sel marin.
- Cuire au four pendant 25 minutes et vérifier la cuisson des brownies. Insérez un cure-dent inséré au centre. S’il sort avec seulement quelques miettes, les brownies sont faits. Cuire au four pendant 3 à 5 minutes si les brownies semblent trop liquides. Ne pas cuire plus de 30 minutes.
- Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper en carrés. Les brownies restent mous et frais stockés dans un récipient hermétique jusqu’à 7 jours. Ils ne dureront pas aussi longtemps, croyez-moi!
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