Donnez ces Brochettes de tofu grillées un essai pour le dîner ce soir. Cette recette est faite de tofu grillé mariné et accompagné de légumes. Servez ces brochettes de tofu pour le déjeuner, le dîner ou même comme apéritif de fête pour recevoir des invités.
Une marinade maison apportera une saveur incroyable au tofu dans ce plat. Lorsque vous associez le tofu mariné aux courgettes, aux pêches et aux oignons rouges, vous obtenez la recette sucrée et salée parfaite.
Si vous êtes fan de tofu ferme, voici une façon créative de l’utiliser! Mélangez-le sur le gril et laissez-le croustiller à la perfection.
Cette recette de brochettes de tofu grillées est…
- Végétarien
- Sans gluten
- Végétalien
- Une excellente recette de grillades pour l’été et le printemps
- Sans noix
- Idée de dîner de 30 minutes
Comment faire des brochettes de tofu grillées
- La première chose que vous voudrez faire est de créer votre marinade. Ajouter les ingrédients de la marinade dans un bol ou un sac hermétique et bien mélanger. Si vous utilisez des brochettes en bois de bambou, faites-les tremper dans l’eau.
- Égouttez le tofu et séchez-le. Essayez de sortir le plus de liquide possible en appuyant dessus.
- Coupez votre tofu en cubes et mélangez-le avec la marinade. Préparez ensuite vos légumes et vos pêches.
- Commencez à assembler vos brochettes, ajoutez 1 à 2 tofu, des légumes et répétez.
- Utilisez une poêle à griller et faites cuire au gril ou sur le gril comme indiqué. Retirer et arroser du reste de la marinade.
Les mesures complètes et les instructions pour cette recette sont dans la recette imprimable ci-dessous.
Trucs et astuces
Égoutter le tofu
Il est essentiel d’égoutter et d’extraire le plus de liquide possible lors de la préparation de cette recette de brochettes de tofu. Vous pouvez presser doucement avec des serviettes en papier pour aider à extraire le liquide.
Utilisez du tofu ferme
Le tofu ferme résiste mieux lorsqu’il est coupé et poussé sur les brochettes. Si vous avez du tofu plus tendre, vous constaterez qu’il risque de se désagréger pendant la cuisson.
Variations
Des légumes
N’hésitez pas à changer les légumes que vous utilisez pour accompagner le tofu. Les poivrons, les oignons, les champignons, etc. sont tous d’excellentes options. Vous pouvez également envisager d’ajouter de l’ananas à la place des pêches. Utilisez simplement ce que vous avez ou ce que vous aimez manger.
Marinade
Si vous souhaitez utiliser une marinade différente, allez-y. Cette marinade à base de sauce soja est l’une de mes préférées. Mais n’importe quelle marinade liquide fonctionnera.
Griller, griller ou frire à l’air
Vous pouvez griller vos brochettes au four, les jeter sur le gril ou même les mettre dans votre friteuse à air. Toutes les méthodes fonctionnent très bien pour réchauffer et cuire ces brochettes et infuser toutes les saveurs ensemble.
Brochettes de tofu grillées FAQ
Quel type de tofu convient le mieux à griller?
J’aime utiliser du tofu ferme et non soyeux. Avoir du tofu ferme est un must, sinon il ne tiendra pas pendant la cuisson.
Pourquoi mes brochettes ont-elles brûlé sur le gril?
Les brochettes en bois de bambou doivent tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant de les griller. Sinon, lorsqu’ils sont jetés sur le gril, ils brûleront et feront tomber vos brochettes en morceaux.
Que servir avec du tofu mariné?
Le riz, le riz au chou-fleur et le quinoa sont d’excellents choix pour accompagner ce tofu mariné et ses légumes. Faites simplement cuire vos céréales comme vous le souhaitez, retirez le tofu et les légumes des brochettes et placez-les sur le riz!
- 16 oz tofu ferme
- 3–4 petites pêches
- ½ lg oignon rouge
- 2 Zucchini de taille moyenne
Marinade:
- 3 cuillère à soupe Gingembre haché
- 4 cuillère à soupe jus de citron vert
- 2 cuillère à soupe cassonade
- 3–4 gousses d’ail
- 1 ½ cuillère à café coriandre moulue
- 2 cuillère à soupe sauce soja*
- ½ cuillère à café Moutarde en poudre
- * Utilisez du tamari ou d’autres acides aminés pour garder la recette sans gluten.
- Les brochettes peuvent également être cuites sur un gril sur des charbons très chauds.
Calories: 1416kcal | Les glucides: 56g | Protéine: 144g | Gros: 70g | Gras saturé: 8g | Sodium: 102mg | Potassium: 563mg | Fibre: 16g | Sucre: 18g | Vitamine A: 578UI | Vitamine C: 36mg | Calcium: 2018mg | Le fer: 20mg
