Ces simples brochettes de tofu et de pommes de terre, enfilées sur des brochettes et nappées de sauce, sont comme un barbecue d’été en plein air, toute l’année. Si vous utilisez une marque de sauce barbecue entièrement naturelle, il s’agit d’une recette à 3 ingrédients. Si vous créez le vôtre, ce qui est fortement recommandé, cela ne prend pas beaucoup plus de temps. Servir avec un légume vert (comme le brocoli ou le chou frisé) et une salade de chou pour un repas facile.
Portions: 4 (donne environ 8 brochettes de taille moyenne)
- 4 pommes de terre à peau rouge moyennes à grosses
- Tofu extra-ferme en pot de 14 à 16 onces
- Votre sauce barbecue naturelle préférée ou Sauce barbecue vegan rapide
Cuire au four, micro-ondes ou cuire les pommes de terre dans leur peau jusqu’à ce qu’elles puissent être percées mais qu’elles soient encore belles et fermes. Plongez dans un bol d’eau froide. Ou, faites-le à l’avance et laissez simplement les pommes de terre refroidir.
Une fois qu’elles peuvent être manipulées, retirez les peaux des pommes de terre et coupez-les en morceaux de 3/4 « à 1 ».
Égouttez le tofu et épongez très bien entre les couches d’essuie-tout ou de torchons propres. Mieux encore, appuyez un peu dans un presse de tofu.
Préchauffer le gril du four (ou voir la remarque ci-dessous). Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en morceaux de 1 pouce. En commençant par la pomme de terre, alterner les morceaux de pomme de terre et de tofu sur des brochettes en métal. Il devrait y en avoir assez pour 8 brochettes de longueur moyenne.
Disposer les brochettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium (huiler légèrement le papier d’aluminium ou vaporiser d’huile de cuisson en aérosol) et verser généreusement la sauce barbecue sur les morceaux de pommes de terre et de tofu.
Faites griller pendant 5 minutes, puis retournez les brochettes très soigneusement, en portant un long gant de cuisine. Faire griller encore 5 minutes. Si vous le souhaitez, retournez à nouveau et faites griller pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que des taches brunes soient touchées. À tout moment, si les pommes de terre et le tofu commencent à paraître secs, ajoutez-y un peu de sauce.
Retirer du four et servir aussitôt, en passant plus de sauce, si désiré.
Noter: Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser le four pour autre chose, vous pouvez en faire griller la moitié à la fois dans un four grille-pain. Ils prendront un peu plus de temps qu’indiqué ci-dessus.
