Ces biscuits à empreinte digitale aux amandes végétaliens et sans gluten sont aussi simples à faire qu’ils sont beaux. Utilisez n’importe quelle saveur de conserves que vous souhaitez dans cette recette. J’adore vraiment la lueur ambrée des conserves d’abricot. Une confiture ou une confiture de fruits plus épaisse est la clé pour avoir une flaque de couleur uniforme dans vos biscuits. Saupoudrez d’une touche de sucre glace pour un effet éclatant ultime.
Recette et photo fournies par Allyson Kramer, de Manifest Vegan.
Biscuits à empreinte digitale aux amandes végétaliens et sans gluten
Donne: 24 biscuits
Ingrédients
- 1 tasse de margarine végétalienne
- 1 tasse de sucre granulé biologique
- 1 cuillère à soupe de farine de lin mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de farine de sorgho
- 1 tasse de fécule de pomme de terre
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- Votre saveur préférée de conserves épaisses
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Battre ensemble la margarine et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine de lin préparée et l’extrait d’amande et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, la farine de sorgho, la fécule de pomme de terre, la farine d’amande et la gomme xanthane.
- Ajouter graduellement les farines au mélange de sucre jusqu’à ce qu’une pâte ferme se forme.
- Façonner en boules de 1 pouce et placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé ou d’un tapis silpat.
- Utilisez le dos d’une 1/2 cuillère à café (ou votre pouce) pour faire une entaille dans les biscuits tout en les aplatissant légèrement.
- Remplissez avec un peu moins d’une cuillère à café de conserves. Cuire au four 15 minutes au four préchauffé puis laisser refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace et préparez-vous un biscuit.
Cet article a été initialement publié le 9 juillet 2012.
