Voici une barre végétalienne facile à faire remplie de granola moelleux dans une pâte molle. C’est une sorte de croisement entre une barre granola et une barre blondie. Parfait comme collation en milieu d’après-midi avec du café ou du thé, un petit-déjeuner à emporter ou à emporter dans la boîte à lunch. Adapté de Le livre de cuisine de la famille végétarienne.
Donne: 8 barres
- 3/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre, de graines de lin moulues ou de germe de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 2/3 tasse de compote de pommes
- 1 cuillère à soupe de beurre de noix, facultatif
- 1 tasse de granola de votre choix (fait maison ou acheté en magasin)
- 1/2 tasse de raisins secs ou de cassis
- 1/2 tasse de pépites de chocolat végétalien
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Mélanger les 4 premiers ingrédients (secs) dans un bol à mélanger et mélanger.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez la compote de pommes et le beurre de noix facultatif. Remuez ensemble jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient complètement mélangés. Ce sera une pâte ferme. Incorporer le granola, les raisins secs et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule de 9 pouces sur 9 pouces légèrement huilé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre soit propre (à part le chocolat fondu). Laisser refroidir complètement dans la poêle, puis couper en 8 barres.
