Un croisement entre un blondie et un gâteau, ces simples barres de graines de pavot orange glacées sont remplies de chocolat blanc, de vanille et de saveur d’orange fraîche.
C’est le printemps et c’est finalement le printemps. Ou en fait l’été. Apparemment, le printemps appartient au passé ici à Philadelphie. Mais salut. Je ne me plains pas car les tongs rose fluo sont en pleine balançoire étape.
J’ai fait des barres d’aujourd’hui après être tombé amoureux de ma situation de gâteau à la crème glacée à l’orange. J’ai choisi mon cerveau et mes archives pour trouver l’inspiration sur une variation de ce gâteau et j’ai trouvé les barres d’aujourd’hui. Ou blondies. Ou des barres à gâteaux. Barre de céréales? Snack bar Sally? Quelle? Ils sont un croisement entre le gâteau et un blondie dense. Un blake. Ou un clondie. Sérieusement, que dis-je.
Permettez-moi de déposer mon vin du dimanche soir.
Peu importe comment nous les appelons, les barres de graines de pavot orange glacées d’aujourd’hui sont bonnes. Vraiment, vraiment bien. Je les ai apportés à mon amie Sarah la semaine dernière lorsque nous nous sommes rencontrés au centre-ville pour un happy hour et un dîner. Je porte le dessert dans mon sac à main, non? Elle les aimait!
Pour vous décourager complètement, cette recette ne commence pas comme une recette de blondie ou de gâteau. Au contraire, cela commence comme une recette de brownie. Le beurre est fondu avec du chocolat blanc pur pour créer une base riche et savoureuse. C’est de la même façon que je commence mes brownies moelleux et moelleux préférés, en utilisant uniquement du chocolat blanc au lieu de semi-sucré. Puisque nous utilisons du beurre fondu, il n’est pas nécessaire de retirer ce mélangeur. Tout est mélangé à la main.
Le chocolat blanc est déjà assez sucré, donc je n’utilise pas autant de sucre que je le fais avec des brownies, des blondies ou des gâteaux. Deux œufs créent une morsure merveilleusement humide et dense tandis que la poudre à pâte soulève tout pour créer une texture blondie moelleuse. J’aime comparer leur texture à ces blondes snickerdoodle. Donc, si vous en avez eu le plaisir, vous savez à quoi vous attendre ici.
Pour un goût suprême, assurez-vous que vous utilisez du chocolat blanc pur. ↓ ↓
Pour un peu de texture et de crunch, j’ajoute des graines de pavot. Pas trop, mais juste assez pour garder mes papilles gustatives affectueuses satisfaites. L’extrait de vanille ajoute une couche de bonté et et n’oublions pas toute cette saveur d’orange! Je fais les barres avec des oranges nombril Sunkist. Frais et savoureux, ces oranges font toujours l’affaire lorsque je recherche un goût de haute qualité. Surtout quand il s’agit de mes pâtisseries. Le jus d’orange frais va directement dans la pâte, avec une grande quantité de zeste d’orange.
La combinaison de vanille, de chocolat blanc et d’orange est folle. C’est comme si un creamsicle rencontre une barre de chocolat blanc. Et oui! Vous pouvez absolument utilisez plutôt du citron d’orange aujourd’hui. Même pamplemousse pour une touche intéressante. Oui, les agrumes.
Comme si tout cela ne suffisait pas, j’ajoute une glaçure unique sur le dessus. La même glaçure que j’aime utiliser pour les beignets. C’est le genre de glaçage qui «durcit» après quelques minutes et se fissure légèrement lorsque vous prenez chaque bouchée. En d’autres termes, le MEILLEUR VITRAGE DU MONDE. Tu connais le genre. Pour obtenir cette texture, il vous suffit de chauffer les ingrédients du glaçage sur la cuisinière et de verser sur les barres de graines de pavot orange refroidies. Ou vous pouvez tremper chaque barre individuellement.
Le glaçage est également aromatisé avec du jus d’orange frais.
🙂
Le glaçage est quelque chose que je veux manger avec une cuillère.
Ces barres à dessert merveilleusement piquantes, sucrées, beurrées, glacées, vraiment incroyables et uniques ont un goût beaucoup plus fantaisiste qu’elles ne le sont réellement. Et une bouchée laissera tout le monde implorer la recette.
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PS: Ceux-ci peuvent compter comme un petit-déjeuner, non? Vous avez le jus d’orange et le glaçage de beignet, soooo…. (sans juger).
Description
Un croisement entre un blondie et un gâteau, ces simples barres de graines de pavot orange glacées sont remplies de chocolat blanc, de vanille et de saveur d’orange fraîche.
Ingrédients
Barres à l’orange
- 6 cuillères à soupe (86g) Beurre sans sel
- 8 onces (226g) chocolat blanc, hachées grossièrement
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- jus et zeste d’une orange*
- 2 grand des œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 et 3/4 tasses (219g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café graines de coquelicot
glaçage
- 3 cuillères à soupe (45 ml) lait entier*
- 2 cuillères à soupe (30 ml) frais du jus d’orange*
- 2 tasses (240g) sucre à confiserie
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/8 cuillère à café sel
- garniture facultative: tranches d’orange
- Faites les barres: Faire fondre le beurre et le chocolat blanc dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Ou faites fondre dans un bol moyen pour micro-ondes par incréments de 20 secondes, en remuant après chaque, au micro-ondes. Retirer du feu, verser dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes.
- Réglez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser le fond et les côtés d’un moule carré de 9 pouces * de papier d’aluminium ou de parchemin, en laissant un surplomb de tous les côtés. Mettre de côté.
- Fouetter le sucre granulé dans le mélange de beurre refroidi. Incorporer le jus d’orange et le zeste, puis les œufs. Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse, puis incorporer la vanille. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et les graines de pavot. Incorporer délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les barres soient légèrement dorées sur les côtés et sur le dessus. Si vous trouvez qu’ils brunissent trop rapidement sur le dessus, recouvrez les barres de papier d’aluminium sans serrer. Un cure-dent inséré au centre des barres devrait sortir avec très peu de miettes humides lorsque les barres sont terminées. Tous les fours sont différents, alors gardez un œil sur eux après 30 minutes et utilisez le test du cure-dent pour voir quand le vôtre est terminé. Laisser les barres refroidir complètement dans le moule posé sur une grille.
- Faites le glaçage: Mélanger les ingrédients du glaçage, à l’exception des tranches d’orange fraîches, dans une casserole moyenne à feu doux. Fouetter jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Retirer la casserole du feu et (1) verser le glaçage sur la casserole refroidie de barres orange, puis couper les barres en carrés ou (2) garder la casserole de glaçage à feu doux, couper les barres orange en carrés et tremper chacune individuellement dans le glaçage. Garnir chaque carré d’orange. La glaçure durcira après environ 10 minutes.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Ces barres peuvent être préparées 3 jours à l’avance et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’au moment de servir. Je suggère de napper et garnir d’une orange juste avant de servir. Les barres vitrées ou non vitrées se congèlent bien, jusqu’à 3 mois. Décongelez simplement une nuit au réfrigérateur et amenez à température ambiante avant de servir. Les restes de barres peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
- Des oranges: 1 orange moyenne donnera environ 1/4 tasse de jus d’orange frais. Donc, si vous achetez une grosse orange, utilisez simplement 1/4 tasse de jus au total dans les barres. La quantité de zeste peut varier, mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec beaucoup de zeste d’orange frais. Pour le glaçage, vous aurez besoin du jus d’une moitié d’orange moyenne. Le jus d’orange en bouteille peut fonctionner à la fois pour les barres et le glaçage.
- Lait: Pour une texture plus crémeuse, utilisez du lait entier. Une faible teneur en matière grasse du lait conviendrait; n’utilisez pas d’écume.
- La poêle: Vous pouvez utiliser un plat de cuisson de 11 × 7 pouces à la place – le temps de cuisson est à peu près le même.
Mots clés: barres de graines de pavot orange, barres orange glacées
De cette façon pour plus de brownies / recettes de barres.
