Cela faisait un moment que je n’avais pas mangé des crêpes au petit-déjeuner. Il semble que j’ai été là-dessus l’engouement pour les smoothies sans fin, dernièrement. Je n’arrive tout simplement pas à en avoir assez.
Mais quand j’ai récemment mis la main sur certains Thé vert matcha en poudre, J’étais extrêmement excité, j’avais hâte de commencer à expérimenter et créer toutes sortes de belles recettes. Je n’étais pas trop sûr de ce que j’allais essayer en premier, mais cela m’a soudainement frappé!
Non, ça n’allait pas être un smoothie! (même si j’ai envisagé… 😉 )
Ce devait être l’un de mes produits de petit-déjeuner préférés par excellence, et j’ai nommé PANCAKES !!!
Maintenant, je suis un peu gêné de l’admettre, mais…
Personne ne rit, d’accord?
Jusqu’à récemment, j’avais aucune idée de la façon dont ils ont obtenu la saveur du thé vert dans toutes ces friandises au thé vert que j’aime tant! Tu sais, génoise au thé vert et aux haricots noirs, glace au thé vert… Oh, je vais rouler en arrière pour une partie de ça! Mais je n’ai jamais vraiment su comment ils avaient cette saveur ou cette couleur magnifique. J’ai pensé que ça devait être une sorte de poudre de thé «instantanée», ou thé très fort, un peu comme nous le faisons avec la plupart des choses à saveur de café…
Mais tu vois, J’étais à ça incroyable stocker l’autre jour, que je venais de découvrir aussi d’ailleurs et, tout comme un gamin dans un magasin de bonbons, je vérifiais frénétiquement tout ce qu’ils avaient sur les étagères. Bien sûr, je résistais de toutes mes forces à la tentation de jette à peu près tout dans mon panier.
C’était comme si je m’étais endormi et que je m’étais soudainement réveillé au paradis! C’est là que j’étais, entouré de sacs et de sacs de friandises bio, des tonnes de noix, graines, céréales, fruits secs, riz, épices, thé… attendez une minute. THÉ?
J’ai dû m’arrêter et les vérifier.
C’est là que je l’ai vu: Thé vert matcha en poudre.
Le gars qui y travaille me dit qu’ils l’utilisent beaucoup dans la cuisine asiatique pour parfumer toutes choses « Thé vert » et que c’est aussi très bon pour vous et yadee yadee ya… Je n’écoutais plus. Je savais juste que je devais l’avoir!
Heureusement pour moi, il y avait ce mignon, tout petit sac de 250g sur l’étagère. Tout ce qu’ils vendent là-bas va au kilo, un kilo étant la quantité minimale que vous pouvez acheter. Mais pour une raison quelconque, cette poudre de matcha était à gagner en plus petites quantités.
GAGNER! Dans le panier, c’est parti!
Ce n’est que lorsque je suis arrivé à l’argent que j’ai découvert POURQUOI c’est qu’ils le vendent en plus petites quantités. Thé vert matcha en poudre c’est assez cher, Pour dire le moins! J’ai sauté à ce point quand j’ai découvert et est venu si près de le remettre sur l’étagère, mais je ne l’ai pas fait. Je veux dire, je pouvais déjà goûter les friandises que je ferais avec cette magnifique poudre verte jade profonde. Si je le remettais, cela n’arriverait jamais. Et cela aurait été vraiment dommage.
Et tu sais quoi?
Ce lot de crêpes que j’ai fait ne nécessitait que une si petite quantité de mon très cher sac de Matcha, et ils se sont avérés si bons que je pense qu’ils étaient presque vaut le prix du sac entier juste là. OK, j’exagère peut-être un peu, mais je ne regrette pas du tout d’avoir acheté le thé. Ces crêpes étaient sérieusement humide, délicat, merveilleusement parfumé, et, comme toutes les crêpes à base de farine de coco, garde ton ventre plein et satisfait pendant très longtemps.
De plus, je peux le faire beaucoup plus de lots, toujours! Sans parler des smoothies (bien sûr!), et de la crème glacée, du pudding et du GÂTEAU À L’ÉPONGE !!!
Je pense à la génoise aux haricots noirs et au thé vert.
Oooooh, c’est tellement en train de se passer …
CRÊPES À LA NOIX DE COCO MATCHA GREEN TEA
INGRÉDIENTS
(Pour 1 personne)
- ⅓ tasse de farine de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de thé vert Matcha
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- 6 blancs d’œufs (¾ tasse)
- ½ tasse de babeurre
- 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable ou d’agave)
Garnir
- 2 c. À soupe de yogourt grec nature 0% de matières grasses
- 1 cuillère à soupe de haricots de soja noirs cuits ou en conserve
- 1 cuillère à soupe de pistache hachée
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
INSTRUCTIONS
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit robot culinaire (ou un bol) et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Enduire une poêle antiadhésive d’un enduit à cuisson et chauffer à feu moyen-vif.
- Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez lentement environ ¼ de tasse par crêpe et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit recouvert de bulles et que les bords aient l’air cuits.
- Retournez très délicatement les crêpes et faites cuire jusqu’à ce que le deuxième côté soit doré, puis transférez-les au four à basse température pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire les crêpes restantes.
- Garnir d’une cuillerée de yogourt nature, de pistaches hachées, de haricots noirs cuits et d’un filet de miel.
