Les amateurs d’ail adoreront cette recette facile d’ail rôti en apéritif à servir avec du pain frais ou de la bruschetta. Et ceux qui craignent l’ail cru seront agréablement surpris de voir à quel point sa morsure piquante se fond dans une douce saveur de noisette qui ne laisse rien de cet arrière-goût caractéristique.
Donne: autant que nécessaire
- Bulbes d’ail entiers, au choix (4 à 6 bulbes d’ail entiers généreusement
servir une petite foule comme apéritif) - Pain italien ou français de grains entiers frais, au besoin,
tranché d’environ 1/2 pouce d’épaisseur, ou 1 recette Bruschetta
Embellissements facultatifs:
- Olives kalamata dénoyautées finement hachées
- Tranches de tomates séchées au soleil
- Poivrons rouges rôtis, tranchés finement
Retirez une partie des couches extérieures de papier de l’ail, mais laissez les bulbes intacts. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 ° F (ou grille-pain à 400 ° F) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les clous de girofle soient tendres. Testez avec un cure-dent ou une brochette pointue.
Lorsque les bulbes d’ail sont suffisamment froids pour être manipulés, en laissant le bulbe intact, coupez le dessus pour que l’ail rôti tendre puisse être extrait de la gousse. disposer les bulbes sur une assiette de service. Disposez tout ou partie des embellissements facultatifs dans de petits bols.
Laissez tout le monde presser et étendre l’ail rôti sur des tranches de pain, puis embellir comme il le souhaite, garnir les tranches individuelles d’olives, de tomates séchées et / ou de poivrons rôtis.
