L’ananas grillé est incroyable. C’est une feuille parfaite pour les protéines végétaliennes (tofu, tempeh, seitan ou saucisse végétalienne) et les légumes cuits au barbecue. Adapté de Cuisine de vacances végétalienne.*
- 1 ananas frais moyen
- 3 cuillères à soupe de nectar d’agave
- 2 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Coupez la couronne feuillue de l’ananas et jetez-la. En tenant fermement l’ananas à la verticale, coupez la peau dure en faisant des mouvements vers le bas avec un couteau bien aiguisé.
Coupez la chair de l’ananas loin du noyau dur, puis coupez-la en morceaux de 1/2 pouce d’épaisseur, un peu plus gros que la taille d’une bouchée.
Dans un grand bol, mélanger l’ananas avec le nectar d’agave et le jus de citron vert. Saupoudrer de cannelle et mélanger à nouveau.
Préparez le gril. Placez les morceaux d’ananas sur le gril en une seule couche. Faire griller de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que vous obteniez de belles marques de gril. Ne faites pas trop cuire, car l’ananas risque de se dessécher.
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