La saveur du sirop d’érable se marie bien avec l’ananas, surtout glacé en surface. Si vous aimez l’ananas, vous apprécierez certainement ce dessert presque instantané. Ceci est particulièrement attrayant lorsqu’il est fait avec des mini-anneaux d’ananas biologiques en conserve. Photos de Rachael Braun.
Sert: 4 à 6
- 1 cuillère à soupe Earth Balance ou autre pâte à tartiner au beurre végétalienne
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café de cannelle, ou au goût
- 3 à 3 1/2 tasses d’ananas frais en dés ou deux boîtes de 15 onces
morceaux ou tranches d’ananas, égouttés - 1/4 tasse de canneberges séchées, de cerises ou de bleuets ou de raisins secs
- Yogourt à la vanille et noix de coco, granola et / ou noix hachées grillées pour garniture, facultatif
Chauffer le Earth Balance dans une poêle moyenne jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis incorporer le sirop d’érable et la cannelle.
Égouttez bien l’ananas (conservez le jus pour un autre usage – pour les smoothies, etc.) et ajoutez-le à la poêle. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ananas soit bien glacé et doré, 6 à 8 minutes.
Incorporer les fruits secs de votre choix et retirer du feu. Transférer le mélange dans un plat de service. Laisser refroidir.
Servez chaud ou à température ambiante. Garnir chaque portion de tout ou partie des garnitures facultatives, si désiré.
