Le popsicle d’été parfait pour les enfants de tous âges, ils contiennent des noix de cajou, du lait de coco et du cacao. Leslie recommande d’utiliser autant d’ingrédients biologiques que possible pour ces succulentes friandises. Recette fournie par Leslie Cerier. Photos par Tracey Eller.
Donne 8 sucettes glacées
- ½ tasse de noix de cajou (crues ou légèrement grillées, selon votre préférence)
- 1 tasse d’eau
- 13,5 onces de lait de coco entier
- ½ tasse de cacao en poudre
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Mettez les noix de cajou et l’eau dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que ce soit complètement crémeux.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajustez la douceur, si vous le souhaitez. Verser dans des moules à popsicle et congeler toute la nuit.
