Ce fondant au chocolat végétalien super facile et riche au goût vous donne une bonne dose d’oméga 3, car il contient des graines de chanvre ou de chia et des noix. Fabriqué en quelques minutes, il faut environ une heure de réfrigération pour se mettre en place. Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps, mettez-le dans le congélateur! Photos par Hannah Kaminsky.
- 1 1/2 tasses pépites de chocolat mi-sucré vegan ou boutons de chocolat
- 1/2 tasse beurre de noix naturel arachide, noix de cajou, amande, etc .; Assurez-vous simplement que ce n’est pas dur et grumeleux
- 3 cuillères à soupe sirop d’érable sirop de riz brun ou nectar d’agave
- 1/3 tasse graines de chanvre ou 1/4 tasse de graines de chia
- 1/4 tasse noix finement hachées de préférence des noix
- 1 à 2 cuillères à soupe graines de cacao optionnel
- Gros sel pour la garniture optionnel
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Mélangez les pépites de chocolat, le beurre de noix et le sirop dans un bain-marie ou dans un bol perché au-dessus d’une casserole dans laquelle l’eau bout doucement. Cuire à feu très doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, en remuant fréquemment une fois qu’il commence à fondre. Vous pouvez également le faire au micro-ondes; mélanger les trois ingrédients dans un bol allant au micro-ondes; Commencez par 45 secondes; remuer et ajouter quelques secondes à la fois. Dans tous les cas, le mélange doit être lisse et épais.
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Retirer du feu et incorporer les graines et les noix, et les éclats de cacao facultatifs.
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Grattez le mélange dans un plat allant au four de 8 pouces sur 8 pouces ou de 9 pouces sur 9 pouces. Lissez-le uniformément en tapotant avec le dos d’une petite spatule.
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Saupoudrez le dessus avec le sel facultatif (utilisez le sel avec parcimonie; c’est juste pour un joli accent, pas pour rendre le fudge salé!
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Découpez en 24 ou 36 petits carrés avec un couteau à beurre. Réfrigérez le fudge à découvert pendant au moins une heure. Si vous êtes pressé, placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes. Conserver tout non consommé immédiatement au réfrigérateur, à couvert.
