Deux superaliments – le quinoa et la racine de maca – se combinent dans des bols de quinoa maca qui vous alimenteront pendant des heures. Apprenez-en davantage sur les avantages de la maca et du quinoa et essayez une autre variante d’un bol de petit-déjeuner au quinoa si vous aimez celui-ci. Pas de maca? Pas de soucis, ce sera délicieux et réconfortant si vous choisissez de l’omettre. Photos par Evan Atlas.
- 1 tasse Quinoa cru
- 1 tasse lait non laitier à la vanille
- 1 tasse l’eau
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe poudre de racine de maca
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable ou à déguster
- 1/2 cuillère à café Canelle
- 1/4 tasse raisins secs ou canneberges séchées optionnel
- Fruits frais au choix bananes, fraises, kiwi, mangue, myrtilles
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Mélangez le quinoa avec le lait non laitier et le lait dans une petite casserole. Porter à ébullition lente, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.
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Retirer du feu, puis incorporer la maca, le sirop, la cannelle et les fruits secs facultatifs.
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Répartir entre 3 et 4 bols de service et garnir de fruits frais tranchés au goût. Servir chaud.
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Toute portion non utilisée peut être transférée dans un récipient couvert ou refroidie et conservée dans la casserole pour être utilisée le lendemain.
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Variation: Essayez ceci avec du kañiwa, de l’avoine coupée en acier ou d’autres céréales cuites.
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