Ces wraps aux pois chiches sont délicieux et un peu épicés!
Le pois chiche, légumineuse très polyvalente, est présent dans la cuisine méditerranéenne et est intégré dans de nombreuses préparations comme le couscous, le falafel, etc. Dans cette recette, ils remplacent la viande que l’on trouve habituellement dans les wraps – une substitution délicieuse et saine.
Manger des légumineuses est excellent pour votre santé! Ces aliments sont naturellement riches en protéines végétales, vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
De plus, leur teneur en matières grasses est faible et, comme tous les aliments d’origine végétale, ils ne contiennent pas de cholestérol.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce:
- ½ tasse de tahini
- Le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de persil
Pour Wrap:
- 1 tasse de riz cuit
- ½ tasse de maïs
- Coriandre au goût
- 4 tortillas
Instructions
- Faites chauffer l’huile avec toutes les épices pendant quelques minutes. Ajouter les pois chiches et cuire 5 à 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Composez vos wraps selon votre goût en plaçant ¼ de tasse de riz par wrap, coriandre, maïs, mélange de pois chiches et la sauce
- Rouler et servir avec un quartier de citron – c’est délicieux!
