Biscuits de bretzel de beurre d’arachide M-M

Biscuits au beurre d’arachide cuits à la pâte molle chargé de bretzels et de M-Ms. Un de mes desserts sucrés et salés préférés!

Essayé et vrai, le beurre d’arachide est venu à mon secours cette semaine. Vous voyez, quand tous les habitants se précipitaient sur le stockage sur l’eau, les batteries, et les denrées non périssables pour l’ouragan Sandy … Je courais autour de ma cuisine en m’assurant d’être entièrement préparé avec des biscuits au beurre d’arachide (naturellement). Et des bougies parfumées. Deux des réconforts de ma vie.

Et le tien aussi, non ?

Jamais le timide d’ajouter des trucs bizarres aux desserts, en ajoutant bretzels écrasés à mon biscuit préféré au beurre d’arachide M-M s’est avéré tout à fait la norme week-end dernier. Et avec l’ouragan à venir jeter l’électricité, la chaleur, et Théorie du Big Bang marathons complètement détraqués – je savais que j’aurais envie de la norme. J’ai donc pensé à l’avance et préparé pour Sandy avec des biscuits réconfortants m&m-pointillés au beurre d’arachide au lieu de lampes de poche. Priorités.

Ce que tu as aujourd’hui, c’est mon biscuit spécial au beurre d’arachide. Ce sont les genoux des abeilles, les pajamies de chat, le seul et unique biscuit au beurre d’arachide dont vous aurez jamais, jamais, jamais besoin. Promesse de promesse.

Qu’est-ce qui les rend si bons ? Pour commencer, cette recette appelle plus de beurre d’arachide que votre biscuit au beurre d’arachide typique. La plupart des recettes run-of-the-mill que j’ai vu appel pour environ 1/2 tasse de beurre d’arachide. Ratios parlants, cette quantité est jumelée avec 1,25 tasse de farine et 1 bâton de beurre. J’ai simplement ajouter un supplément de 1/4 tasse de beurre d’arachide.

J’ai testé la recette avec différentes quantités de farine ainsi. 1,25 tasses était le nombre magique – plus de farine causé les biscuits à s’effondrer facilement et moins de farine fait les biscuits trop goopy. Nous utilisons des termes techniques ici. 😉

Le plus souvent, je tire pour un ratio plus élevé de cassonade au sucre blanc dans les recettes de biscuits. La logique est simple ici – la cassonade est plus acide et moins bien sûr que le sucre blanc; il retient beaucoup plus d’humidité de l’air dans le processus de cuisson. Les biscuits sont laissés incroyablement doux, même le lendemain. Pour un maximum de douceur et de mâcher, j’utilise presque toujours plus de cassonade que le sucre blanc dans les recettes de biscuits.

Si un biscuit doux est ce que vous allez pour, alors pourquoi ne pas utiliser toute la cassonade? Eh bien, je ne veux pas que les biscuits au beurre d’arachide s’effondrent trop mou. Du beurre, du beurre d’arachide et du suugar brun, vous avez beaucoup d’agents adoucissants ici. Le sucre blanc, avec ses propriétés croustillantes, permet aux biscuits de conserver leur forme.

Nous avons été sur l’ensemble du beurre d’arachide / chocolat / bretzel combinaison de nombreuses fois avant. Vous me dites tous que vous aimez vraiment les trois jumelés ensemble. Comment peux-tu pas ?!

C’est ce bretzel salé entier rencontre le beurre d’arachide crémeux rencontre nirvana chocolat fondant qui nous tire tous po En fait, chocolat couvert Bretzel Peanut Butter Brownies sont ce que le ciel est fait de. Salé et sucré – on ne peut nier que cet appariement de saveur contrastée est le meilleur!