- Placer le morceau de sucre dans le verre et garnir d’amers
- Si vous utilisez, ajoutez du brandy
- Versez doucement le champagne
Le Champagne Cocktail est un showstopper intemporel. Le champagne lui-même est un plaisir pour beaucoup, mais il y a des célébrations qui exigent la dorure du lis. Ce cocktail est le seul morceau d’opulence apte à accompagner la chute agressivement indulgente de plusieurs tonnes de cristal Waterford sur une foule de dandies yankee. Alors, fêtez le Nouvel An avec un verre d’expériences scientifiques à parts égales et une robe à paillettes.
Le cocktail au champagne classique est un mélange simple: trempez un morceau de sucre dans de l’amer et garnissez de champagne. Lors de la sélection d’un champagne, il y a deux camps. La dépendance de la boisson à l’égard du vin mousseux suggère qu’une option de plateau supérieur est la mieux adaptée à ce rôle, mais le puriste n’oserait pas polluer les délices naturels d’un champagne authentique. Nous privilégions l’économie et proposons un savoureux prosecco sec ou cava. Plus il est sec, mieux c’est pour éviter une surcharge en sucre. Si vous vous sentez particulièrement chic, ajoutez une touche de cognac de qualité; l’esprit s’associe aux amers pour réchauffer la douceur croquante de la boisson. La recette classique utilise des amers Angostura, mais il y a beaucoup de place pour la créativité. Pour habiller cette boisson à neuf, nous recommandons Bittermens Burlesque Bitters. Le mélange d’hibiscus légèrement exotique est idéal pour une soirée vraiment chic.
Pour un drame optimal, préparez le morceau de sucre dans un verre et versez le mousseux à la dernière minute. Le glamour du cocktail refait surface alors que le morceau de sucre se dissout en Champagne. Aussi mignon qu’un coupé vintage puisse sembler, pour maximiser l’effet et conserver l’effervescence, assurez-vous d’utiliser une flûte à champagne.
