- Mélanger les sept premiers ingrédients sans glace et secouer vigoureusement
- Ajouter de la glace et agiter à nouveau
- Passer dans un verre collins
- Garnir de soda
Le Ramos est une boisson classique de la Nouvelle-Orléans, prête à apprivoiser la matinée de ses cousins nocturnes. Le terme «pétillant» s’applique à une famille de boissons pétillantes aux agrumes qui étaient particulièrement populaires du début au milieu du XXe siècle. Ce fizz particulier est resté un favori régional, mais ce n’est que récemment qu’il est remonté des origines des marais pour charmer à fond les barmans yankees et les amis des cocktails. Avec un peu de chance, cette fois, la tendance se maintient.
Le Ramos a une réputation légitime de travail intensif, mais le travail en vaut la peine. Il y a un débat sur le type de gin que les premières recettes recommandent: un style sec ou le gin Old Tom légèrement plus doux, mais nous pensons que le gin idéal pour cette boisson est St. George Terrior. Les douces notes herbacées de l’esprit s’harmonisent avec l’eau aromatique de fleur d’oranger pour exploiter un peu la nostalgie de l’enfance: elle a le goût d’une crème pour le cul. L’eau de fleur d’oranger, parfois appelée eau de fleur d’oranger, peut sembler exotique, mais elle se trouve facilement à côté des pâtisseries ou sur les marchés du Moyen-Orient, et l’avoir sous la main est une excellente excuse pour faire votre propre lot de grenadine.
Pour obtenir la douceur trouble de cette boisson, secouez aussi longtemps que vous le pouvez et jusqu’à ce que vous n’entendiez plus la glace à l’intérieur. Il existe un débat sur l’inclusion historique d’une goutte de vanille; nous ne pensons pas que ce soit nécessaire et nous ne souhaitons pas étendre la liste des ingrédients, mais c’est une option. La structure impressionnante de cette boisson ne nécessite aucune garniture, mais si vous avez tendance à accessoiriser, une écorce d’orange ajoute au nez.
