- Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et secouer
- Passer dans un coupé et garnir d’une cerise
En dépit d’être répertorié en premier dans l’emblématique Livre de cocktails Savoy, l’abbaye arrive sans beaucoup d’histoire documentée. C’est un vide archivistique facilement ignoré, car ce sirop délicieusement doux se plonge parfaitement dans les menus de brunch arrosés, les soirées de l’après-midi et d’autres excuses parascolaires pour boire pendant la journée. Quelle que soit l’origine, utilisez ce classique adorable comme détour des mimosas, des ravisseurs de cadavres et d’autres plats de brunch évidents.
L’abbaye est une boisson joyeusement équilibrée, rembourrée avec une forte marge de jus d’orange et de Lillet, puis terminée avec un doux dosage de gin, assez doux pour plaire à votre grande tante Bertha. Les notes de genièvre traversent l’orange, tandis que Lillet ajoute un peu de profondeur et de sophistication, élevant la boisson au-delà d’un simple tournevis. Le jus d’orange frais réagit bien aux secousses et donne à la boisson une texture savoureuse et une jolie couleur vive.
Essayez un gin doux et moelleux ici, car quelque chose de trop gros sur les plantes pourrait s’emmêler avec les saveurs d’orange. Ne vous embêtez pas avec autre chose que du jus d’orange fraîchement pressé et assurez-vous de le filtrer dans une passoire fine, car la pulpe peut avoir un impact sur la mesure. Tout vin léger aromatisé fonctionnera, mais nous en avons essayé plusieurs et nous aimons mieux Lillet. Si les amers oranges semblent un peu évidents, essayez plutôt les amers de Peychaud. Bien agiter sur des boulettes de glace, filtrer dans un verre à cocktail et déposer dans une cerise pour garnir.
